揭秘.肝脏解酒的真相
将酒精分解、无毒处理是肝脏的工作之一。如果喝酒的速度过快，肝脏来不及分解酒精，就会喝醉了。喝酒后，约有20%的酒精会被胃吸收，剩下的80%则是被小肠吸收，再经由门脉运送到肝脏。
酒精在肝脏内会先由乙醇脱氢酶（ADH）等酵素的作用下氧化分解成乙醛。不过，乙醛对人体是有害的物质，因此还会再进行下一道作业。此时，会由乙醛脱氢酶（ALDH）来分解乙醛，使之成为乙酸。
乙酸对人体是无害的，因此到了其他内脏或组织被分解成水和碳酸后，成为尿液或是经由呼气排出体外。
此外，酒精并非通过肝脏一次就会被完全分解完毕。来不及分解的酒精，会被血液运送至心脏及全身，最后再回到肝脏接着处理。
经由这样反复的分解过程，才能完全将酒精分解掉。来不及分解作业的时候，酒精当然也会跟着血液送到心脏或大脑等部位。酒精到达大脑后，会麻痹脑部，就会出现「喝醉」的状态了。
肝脏的酒精分解速度是固定的，若持续豪饮的话，到达肝脏的酒精浓度会增加，当然流入大脑的酒精浓度也会上升，渐渐地麻痹大脑。
酒醉的程度是根据血液中的酒精浓度判断，刚开始可能是觉得蛮舒服的微醺状态，不过一旦浓度升高就会变成烂醉。更甚者，会因为大脑全麻痹而有死亡的可能。
酒精代谢机制
分解酒精成为无害物质也是肝脏的功能之一。肝脏分解酒精的速度是固定的，因此要注意不要饮酒过度。
1. 吸收
进入体内的酒精约20%会被胃吸收，剩下的80%则由小肠吸收，接着再经由肝门脉送至肝脏。
2. 代谢
运送到肝脏的酒精会有乙醇脱氢酶（ADH）分解成乙醛。
3. 代谢2
再由乙醛脱氢酶（ALDH）将其分解成乙酸，再分解成水和碳酸。
4. 排出
会以水和碳酸的形式排出体外。另外约有20%的酒精无法分解，而是由汗液、尿液，和呼吸等机制排出体外。
没被分解的酒精会流入全身。
在肝脏没有分解完全的酒精会经由血液流窜全身。酒精到达脑部时人体则会呈现「酒醉」的状态。
喝酒脸红，要注意！
许多人以为喝酒脸红和肝脏有关，实际上和乙醛有关。酒精在人体代谢后会产生「乙醛」并使血管扩张，因而脸红。所以代谢能力较差的人容易脸红，与肝功能无关。
酒精承受的能力虽因人而异，但实际上中国人有大部分都不太能喝酒。乙醛脱氢酶（ALDH）中含有低浓度时作用的ALDH2与高浓度时作用的ALDH1，大部分的中国人欠缺前者的活性酵素。
看看……！
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