过年一定要吃啥？饺子！今天就说说饺子！
本帖最后由 牙牙 于 2017-2-4 16:32 编辑过年好啊，今天初八今天上班第二天，各位清醒了吗？到现在春节已过半，都胖了几斤了？
春节好吃的肯定不少不过有一样一定是人人都要吃的饺 子北方人民喜爱饺子作为北方渭南人民更喜爱饺子饺子又名“扁食”渭南的素饺子被称之为“煮馍”
春节、冬至饺子都属于必须吃的食物“好吃不过饺子”也是人民对于饺子的喜爱所留下来的俗语
那么这么备受大家喜爱的我们的饺子君到底是怎么来的呢？
相传就是这位先人发明的啦中国东汉南阳医圣张仲景距今已有一千八百多年的历史了
相传是当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等）避免病人耳朵上生冻疮这也是“冬至吃饺子不冻耳朵”的由来
还有一种说法，是女娲造人
上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬天，天寒地冻，女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉，女娲十分着急。于是，女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时间长了，就把咬线变成了吃饺子，因为饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便传开了，延续至今。
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
在饺子陷上也有着非常丰富的文化
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
白菜馅—即百财之意故为百财饺
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
油菜馅—即有财之意故为有财饺鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
大枣馅—即招财之意故为招财饺
野菜馅—即野财之意故为野财饺蔬菜馅—即财到之意故为财到饺
甜 馅—即添财之意故为添财饺
一家人坐在一起包饺子应该是新年年味最浓的时候所以在中国人心中饺子，就意味着团圆
包饺子的花式有很多下图是常见的几种
这里教给大家两种最常见的两种
元宝饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
最后还是老话
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今年过年没包饺子，买的。
冷冻饺子
今天都初八了还没吃饺子呢……特别想
大有学文http://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.png
饺子是男的还是女的 配料，手工都很精致，花样多多，值得赞赏学习：{:6_172:}
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