爱渭南的喜洋洋
发表于 2022-10-6 13:47
开水烫餐具不能消毒？网友：不管，事关仪式感
<div class="wx_rich_media_content" id="jsWxContainer"><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>七天小长假</span><br></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>少不了搓上个一顿、两顿、三四顿的</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>一到聚餐</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>你们饭前第一件事是干啥？</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>洗手？拍照？还是烫餐具？</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: none;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;margin: 0px;'></span></section><section style='text-align: center;'><br></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>十几个人，动作一致，一气呵成</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>仿佛在进行餐前礼仪</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>碗、筷子、杯子、碟子一个也不放过</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>必须接受一次高温的洗礼……</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>听上去挺干净卫生的</span></section><section><br></section><p style='text-align: center; margin-bottom: 24px;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: none;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;margin: 0px;inset: auto;'></span></p><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>近日</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>#开水烫餐具无法消毒#</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>话题冲上热搜</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>引发众多网友讨论<br></span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='margin-bottom: 24px;'><section data-role="paragraph"><p style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;box-sizing: border-box;vertical-align: inherit;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);background-color: rgb(255, 255, 255);border-radius: 0px;padding: 4px;width: 450px;height: 133.312px;'></span></p></section><section data-role="paragraph"><p><br></p><p style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>餐具上一般都会残留哪些微生物？</span></strong></span><span style='font-size: 16px;'><br></span></p><p><br></p><p><span style='font-size: 16px;'>最主要的微生物包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。</span></p><p><span style='font-size: 16px;'><br></span></p><p><span style='font-size: 16px;'>而这些微生物都可能对人体具有一定程度的危害。</span></p><p><span style='font-size: 16px;'><br></span></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);font-size: 16px;'>烫一下真的能杀死这些微生物吗？</span></strong></p></section></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='margin-bottom: 24px;'><section data-role="paragraph"><section style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: none;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;margin: 0px;'></span></section><section><br></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>金黄色葡萄球菌</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>一定条件下能产生肠毒素，会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。对高温有一定耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟，才能将其彻底杀死。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>不过，虽然长时间高温消毒可消灭金黄色葡萄球菌本身，但却无法消灭其产生的肠毒素，并且导致食物中毒的是细菌毒素，而不是细菌本身。所以说，即使杀灭了大部分金黄色葡萄球菌，但如果餐具曾被大量细菌污染，同样可能存在毒素。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>沙门氏菌</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>它是我国食物中毒事件中最大的病因，由于广泛存在，极易污染餐具。感染后，会出现呕吐、腹痛、水样便（黄绿色），严重者会出现寒战、抽搐甚至昏迷。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>不过，沙门氏菌相对不耐热，55℃-60℃温度下15-30分钟即可杀死大部分沙门氏菌。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>大肠杆菌</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>大肠杆菌是我们经常听到的一种细菌，它存在于我们生活的各个地方，比如水里、饭里，甚至是身体里。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>它是人和动物肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。大肠杆菌对高温也不耐受，一般75℃温度下1分钟即被杀死。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>细菌芽孢</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>简单来讲，可以理解是细菌的休眠体。它具有很强的适应能力，可抵抗酸、旱等不利因素，且十分耐热。所以，一般情况下，开水不能杀死它们。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>霉菌</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>大多数霉菌在70℃-80℃温度下就足够被杀灭。但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，餐具一旦发霉，就别想着烫一下解决问题了。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>病毒</span></strong></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>餐具上可能会有的病毒有诺如病毒，甲肝、乙肝病毒等。其中，诺如病毒很容易消灭，但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>总结：</span></strong></span></section><section style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>高温的确能起到一定的杀菌消毒作用</span></strong></span></section><section style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>但常规的用热水涮碗筷</span></strong></span></section><section style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'><strong>却</strong>达不到理想的效果</span></strong></span></section><section><br></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><p style='text-align: center;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;box-sizing: border-box;vertical-align: inherit;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(151, 152, 153);border-radius: 0px;padding: 4px;width: 100%;height: auto;margin: 0px;inset: auto;'></span></p></section><section data-role="paragraph"><section><span style='color: rgb(136, 136, 136);'>△温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度</span></section><section><span style='color: rgb(136, 136, 136);'><br></span></section><p style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>专家表示</span></p><p style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>要达到消毒效果</span></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='font-size: 16px;color: rgb(0, 122, 170);'>至少要</span></strong><strong><span style='font-size: 16px;color: rgb(0, 122, 170);'>同时满足两个条件</span></strong><span style='font-size: 16px;'>：</span></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='color: rgb(0, 122, 170);font-size: 16px;'>①必须是100℃滚烫的开水</span></strong></p><p style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>②不是在开水里放一下就拿起来</span></strong></span></p><p style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>而是至少浸没5分钟以上</span></strong></span><br></p><p><br></p></section></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><section><span style='font-size: 16px;'>一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='font-size: 16px;'>另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不</span><span style='font-size: 16px;'>够的。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><strong><span style='font-size: 16px;'>所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。</span></strong><span style='font-size: 16px;'></span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><p><span style='font-size: 16px;'>所以，饭前开水烫碗这种方式，无法确保消毒杀菌。</span><span style='font-size: 16px;'>（最多就是冲下浮尘，图个心理安慰）</span></p><p><strong style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;background-color: rgb(0, 122, 170);color: rgb(255, 255, 255);'><br></span></strong></p><p style='text-align: center;'><strong><span style='font-size: 16px;background-color: rgb(0, 122, 170);color: rgb(255, 255, 255);'>外出吃饭餐具应该怎么处理？</span></strong></p></section></section></section></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style='margin-bottom: 24px;'><section data-role="paragraph"><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="paragraph"><section><span style='font-size: 16px;'>市民在日常使用消毒餐具时，可以记住“三要三无”，来对餐具的卫生进行初步判断。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>“三要”：</span></strong></span><span style='font-size: 16px;'>餐饮具包装要完整；</span><span style='font-size: 16px;'>包装要清晰标明厂名、厂址、联系电话、生产和保质日期；</span><span style='font-size: 16px;'>餐饮具要光洁、感官良好。</span></section><section><span style='font-size: 16px;'><br></span></section><section><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>“三无”：</span></strong></span><span style='font-size: 16px;'>合格的集中消毒餐饮具要做到“</span><span style='font-size: 16px;'>无油渍、无泡沫、无异味”。</span></section><section><br></section><section><span style='font-size: 16px;'></span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>网友评论：</span></section><section style='text-align: center;'><span style='font-size: 16px;'>烫的是一种心情安慰</span></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-tools="135编辑器" data-id="97817"><section style='margin: 10px auto;'><section style='box-sizing: border-box;width: 100%;border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: rgb(51, 51, 51);max-width: 100% !important;' data-width="100%"><section style='text-align: center; font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif; box-sizing: border-box;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;box-sizing: border-box;outline: none;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;inset: auto;width: 100%;'></span></section><section style='text-align: center; font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif; box-sizing: border-box;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;box-sizing: border-box;outline: none;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;inset: auto;width: 100%;'></span></section></section></section></section><section data-role="paragraph"><p><br></p></section></section><section style='text-align: center;'><span style='color: rgb(0, 122, 170);'><strong><span style='font-size: 16px;'>你有烫碗筷的习惯吗？</span></strong></span></section><section><br></section><section style='text-align: right; outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.544px; caret-color: rgb(0, 0, 0); box-sizing: border-box !important;'><span style='outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.544px; box-sizing: border-box !important;'><font face="微软雅黑" style='' size="1" color="#c0c0c0">（来源：南方日报）</font></span></section><section style='text-align: center; outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.544px; font-size: 16px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif; box-sizing: border-box !important;'><img src="https://www.yewn.cn/data/attachment/forum/202210/05/093642k9i86f6rlu6i57zk.jpg" style='font-size: medium; letter-spacing: normal;'></section><section style='outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.544px; font-size: 16px; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); text-align: center; box-sizing: border-box !important;'><span class="wxart_image" wx-style='display:inline-block;outline: 0px;letter-spacing: 0.544px;display: initial;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 677px !important;'></span></section></section></section></section></section></div>
@不倒翁
发表于 2022-10-6 14:32
自我安慰而已
我的唯一
发表于 2022-10-6 15:25
眼不见为净！
难得糊涂@
发表于 2022-10-6 16:07
可以消一些小病毒
云裳醉影
发表于 2022-10-6 16:11
确实是自己安慰自己
谷雨由8
发表于 2022-10-6 16:25
可以消一些小病毒
精致小主
发表于 2022-10-6 17:21
开水还是有点用的
监狱长
发表于 2022-10-6 18:50
我也会经常这样做的
A郑
发表于 2022-10-6 19:13
有一点作用吧，
笑春风
发表于 2022-10-6 19:25
可以消一些小病毒