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本帖最后由 非洲的老虎 于 2012-5-7 13:52 编辑
美味烤鸭？？ or 问题烤鸭？？
烤鸭。熟悉吗？熟悉~~~ 很香嘛，够味。相信大家都知道喜欢烤鸭的味道把，
渭南东风街上的几家烤肉店生意从来都是门庭若市的很火爆。
其走带大街上，方圆近百米都能闻到那烤鸭的阵阵香味，令人垂涎三尺。
但是在食品安全问题日益严重的今天，这美味的烤鸭能摆脱“问题烤鸭”这个名号吗？答案是否定的。
烤鸭依然没有“逃过”啊，“问题烤鸭”出现了。知道问题出在哪里吗？
先来看看下面的新闻再说~~~
中国江苏网5月4日讯 这几天，食品添加剂再次成为大家关注的焦点。继前几天被曝光的“肉宝王中王”之后，近日，又有媒体爆出一种叫做“烤鸭香膏”的食品添加剂，只要抹一点，就能使烤鸭迅速变得香气扑鼻，这种添加剂真有如此神效吗?来看记者的调查。
上午，记者来到南门一家调味料店，看到货架上摆满了各种调味料，在货架一角，老板拿出了一桶专用烤鸭调料——爆烤鸭精膏。
记者：“跟普通烤鸭有什么不一样啊?”
老板：“普通烤鸭干巴巴的有什么味道，这个烤出来又香又甜，它这里面香料香精都有，配好的，做生意么都用这个。”
老板介绍，鸭子不管死活、香臭，只要涂了这种香膏，就会觉得非常可口，经常采购它们的大多是各种卤菜店和烤鸭店等，而且销量特别好，零售价六十块一桶，两斤重。
老板：“他们烤鸭店都是几箱几箱地拿的，反正你们吃的烤鸭基本上都是用这个，直接抹在(烤鸭)上面，比酱油厚一点。”
这烤鸭膏果然有那么神奇吗?为了一探究竟，记者也买了一瓶做实验。
记者：根据调味料店老板的说法，专业烤鸭店的制作方法其实很简单，只要将这个烤鸭膏直接涂抹在这个烤熟的烤鸭上就可以了，根据老板的意思，无论这烤鸭原来的味道如何，只要抹上这烤鸭膏，味道都会鲜美可口，我们现在就请周师傅帮我们把这块烤鸭分为两块，一块涂抹烤鸭膏，一块不涂抹，看看效果究竟有何不同。
制作……
记者：经过五分钟简单的制作，两道烤鸭就做出来了，我左手边的烤鸭就是涂抹了烤鸭膏的，闻上去香甜许多，而右手边这道是没加烤鸭膏的，明显味道要淡很多。
接下来，记者分别把两种烤鸭，请饭店里的顾客看了看。
饭店顾客：“这个香，颜色好看一点。”
饭店顾客：“应该这个好吃吧，看上去好一点。”
经过实验，所有顾客都觉得涂有烤鸭膏的烤鸭，香味更浓郁，而且颜色更好看。
烤鸭膏惊现苏州市场
烤鸭膏：香料不明标识违规超量食用有害健康
从记者做的实验来看，的确这种加了烤鸭膏的烤鸭更加味美诱人，那么这烤鸭膏里究竟有什么成分，对人体有无危害呢，来继续看记者的调查。
记者：“这个吃了安全吗?”
调味店老板：“安全的，香精啊，不安全不让卖了。”
记者翻看了另外几瓶货架上的香料，看看标注说明，却发现大部分的调味料成分都差不多，一般都是天然香料、人工香料等等，几乎没多大区别，而老板透露，玄机就在这香料里。
调味店老板：“我看它们里面成分都一样的，成分不详，写得不清楚，都是香料香精。是不是香料里面的成分不一样?里面的成分肯定不一样，这种(烤鸭膏)里面都是进口香料，天然香料，它到底哪几种，它标的不清楚。”
对此，食品检测专家认为，不光香料的具体成分没有在外包装上标明，它标注的使用方法也有问题。
食品检测专家：“标注上写的是建议使用量，但是具体使用量没有标明，一般来讲食品添加剂是有严格限量标准的，不允许超量使用，如果超量，对人体脏器都有损害。”
专家表示，烤鸭膏之所以粘稠，是因为含有酚类物质，虽然还可以起到增香的作用，但是长期使用对人的嗅觉和味觉都用影响，不过，更让人担心的还不止这些。
食品检测专家：“市场上如果一些烤鸭染上这个东西，这个烤鸭好的还是坏的，烤完之后味道都差不多，分辨不出这个材料原先是什么样的状态。”
当然，抹了烤鸭膏的烤鸭也并不是无法识别的，对此，专业人士为我们支招。
厨师周师傅：“颜色要比其他烤鸭来得暗淡一点，因为它这个颜色是褐色的，烤鸭精膏的浓度很浓的，能一眼就看出来。”
爆烤鸭精膏
看到这里，不禁要问。全国应该都会是这个样子吧，那我们渭南会中枪吗？我反正不知道，这可能就需要我们代表正义的执法部门来揭开了…………
心里很不好受，对于我这种爱吃烤鸭的人，这简直就是晴天霹雳嘛，你说我吃什么？烤鸡？那还不差不多啊。肯定也有的什么烧烤膏。
我想感慨的是：身为一枚中国人，我到现在居然还活着，还活着啊，我是西毒？！{:8_202:}
{:10_319:}PS:
你觉得咱大渭南街上的烤鸭
是“美味烤鸭”呢？还是“问题烤鸭”？？
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