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随着气温的逐渐升高,走在街头随处可见颜色鲜艳、冰凉爽口的冰粥摊点。昨日,记者走访我市街头多个冰粥摊点和原料批发商后得知,目前冷饮摊点上的冰粥多用果酱加冰块做成,其中所用的果酱含有多种添加剂,有的甚至用过期罐头加工而成,业内人士建议少食用。
本报记者 牛 纲
卖家:里面放有添加剂 我的孩子从不吃
“这个天气吃冰粥最好,又冰凉又好吃。”在杜化路杜桥中学附近一家冷饮店内,面对正在挑选的学生,老板娘热情推荐。她告诉记者现在生意很好,一天至少能卖60碗冰粥。记者采访发现,我市冰粥市场火爆,仅在杜化路一条街上就有五六家卖冰粥的冷饮店或摊点。
在东风街一家店,记者点了一份草莓口味的冰粥,只见老板娘将碎冰、草莓果酱、椰果、牛奶、蜂蜜、糖纳豆混合后,一碗五颜六色的冰粥就做成了。
而在广场南路附近的一家冷饮店内,记者看到正在卖的冰粥添加的是新鲜水果,卖7元钱一碗,“这是我们店的特色,果酱的添加剂很多,吃多了不好。”老板介绍。
业内人士告诉记者:“有些冰粥用的不是真果粒,比如芒果口味的,就是用南瓜添加香精制成的。”他直言,虽然自己卖这个,但自己的孩子从来不吃。
有的果酱用过期罐头制成
“冰粥主要是由冰块、果酱和椰果制成,真的果酱大多是熬成的,很多看上去果粒大的水果酱其实是添了东西。”人民街一家专卖食品添加剂的店主张恒如是说。
记者发现,该店所售的果酱中都是细小果粒,而杜化路附近商家销售的冰粥中添加的多为大果粒果酱。
在另一家销售食品添加剂的店内,记者看到货架上摆满了五颜六色的果酱和椰果。当记者询问有没有浅颜色的椰果时,店主说,“很多人都喜欢要颜色鲜艳的,加在冰粥上好看。”
“有的果酱是用过期水果罐头做的。”一家食品添加剂专卖店老板透露,用新鲜水果做果酱成本太高,还有的用罐头厂不用的“下脚料”,经过专业工艺加工后,口感和新鲜的差不多。
含有多种添加剂,建议少食用
有业内人士表示,很多冰粥的原料都添加了色素、甜味素。食用色素有天然色素和人工合成色素,天然色素较安全,人工合成色素添加过量会产生毒性,如果不看配料单,很难知道用的是哪种色素,甜味素超标、色素超标都会给人体造成伤害。
----------来源华山网
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