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1993年，16岁刚高中毕业的王华峰，在潼关县零公里的街上开了他的第一家肉夹馍店，一口肉锅、一墩肉案、一架烤炉，凭着正宗的口味，吸引了众多食客的光顾。 2003年，王华峰在西安药王洞开了第二家“王华峰肉夹馍”;2006年，“王华锋肉夹馍”商标品牌成功注册;2007年，“王华锋肉夹馍”被西安电台“食娱天下”栏目被认定为“2007特色推荐小吃”，同年还被中国产品质量监督协会授予“重质量守信用先进单位”称号;2007年，西安电视台“大嘴咥西安”对王华峰肉馍店进行了专访;2009年，西安万盛餐饮管理有限公司挂牌成立，王华锋担任总经理，迈出了成为一名企业家的重要一步;2010年，公司被评为“消费者放心单位”。 目前，潼关十三花的加盟店已达300多家，遍布全国各地，培训出一大批自主创业的学员，带动上万人实现再就业。王华锋帮助潼关小吃从零散粗放式经营迈向连锁式规模化经营，使传统古老的潼关小吃在新时代大放异彩。
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