今日陪家人跨年，分享一道自己做的家常版水煮肉片给大家，希望大家都快乐~

☆邻家姐姐☆

今天陪家人跨年了，分享一道家常版的水煮肉片给大家，希望你和你的家人能享受美味～

1.将猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋和淀粉、少许盐、料酒。和肉片一起抓匀，腌制10分钟～


2.白菜用刀斜刀，片成薄片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不用。锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出待用～


3.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，下入葱花，姜末，炒香。加入适量水，淋入酱油，料酒，鸡精，盐，烧开～


4.将肉片逐片下入汤中，煮至肉片颜色变白，将肉片煮至刚熟就可以，不要煮过火。将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末～


5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，也可以不用捞出。下入干辣椒段小火炸至变棕红色，炸香～


6.将油和辣椒浇在蒜末和葱花上即可～


温馨提示:肉片要切的薄一些，豆瓣一定要小火炒香炒出红油来。怎么样？你学会了吗？虽然手续有点繁琐，但能带给家人美味，心里一定是开心的～

@不倒翁

看看算了，肉贵滴跟啥一样，吃不起啊

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wnghj766824

能媳妇{:qqemoji72:}

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☆邻家姐姐☆

渭阳居士 发表于 2020-12-31 09:24
看看算了，肉贵滴跟啥一样，吃不起啊

这个一份不到一斤肉{:qqemoji21:}

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☆邻家姐姐☆

wnghj766824 发表于 2020-12-31 09:26
能媳妇

能让家人享受到美味，是一件快乐的事情

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敬由心造

城里人讲究真多还是我们山里人实在。就过一个春节

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黑色风暴

厨艺不错(*╰╯`)

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☆邻家姐姐☆

敬由心造 发表于 2020-12-31 13:08
城里人讲究真多还是我们山里人实在。就过一个春节

哈哈只要和吃有关，天天都是过节

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☆邻家姐姐☆

黑色风暴 发表于 2020-12-31 13:11
厨艺不错(*╰╯`)

凑合凑合

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敬由心造

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