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近期，陕西省市场监督管理局组织对食用农产品，炒货食品及坚果制品，方便食品，蜂产品，餐饮食品，食用油、油脂及其制品，饮料，调味品，速冻食品，薯类和膨化食品，肉制品，粮食加工品，酒类，豆制品，淀粉及淀粉制品，茶叶及相关制品16大类食品926批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，炒货食品及坚果制品，方便食品，蜂产品，餐饮食品，食用油、油脂及其制品6大类15批次样品不合格，检出滥用农兽药、违规使用禁用物质、真菌毒素污染、质量指标不达标、微生物污染、超范围使用食品添加剂的问题。
泾河新城杨永干菜店销售的生菜，1批次毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。宜川县爱尚良品超市有限公司销售的生姜，1批次噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。西安市临潼区骊浩水果蔬菜店销售的大豆芽（黄豆芽），1批次4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家有关规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。 富平县留古镇金镶柳超市销售的白花生米，1批次黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。陕西华盛兴勇商贸有限公司汉台区分公司海洋城店销售的荷兰豆，1批次烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为汉中市食品药品监督检验检测中心。汉中天润发购物广场有限公司销售的豇豆，1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为汉中市食品药品监督检验检测中心。榆林市全家福实业有限公司销售的T散装休闲A（原味瓜子），1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。榆林市全家福实业有限公司销售的T散装休闲C（白皮瓜子），1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。安康市家和商贸有限公司销售的标称平江县凯旋食品厂生产的俏嘴巴+拼音+图形牌香辣板筋，1批次酸价(以脂肪计))(KOH)不符合产品明示标准规定。检验机构为富平县检验检测中心。标称紫阳县开源富硒科技发展有限公司生产的深磨坊+文字+图形牌玉米稀，1批次霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为富平县检验检测中心。宝鸡弘中福商贸有限公司销售的标称平陆县田园蜂业有限公司生产的绵山牌土蜂蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为西安海关技术中心。宝鸡市渭滨区万众美购生活超市销售的标称宝鸡市众森园蜂业有限公司生产的秦乐园牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为西安海关技术中心。富平县富灿酒店销售的馍（自制），1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。延安市宝塔区友舍小吃店销售的米线（自制），1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。咸阳大福瑞商贸有限公司销售的标称西安秦花油脂有限公司（分装）生产的菱竹纯正菜籽油，1批次溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ ... 40?wx_fmt=png");background-size: 31%;background-position: center center;background-repeat: no-repeat;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;">毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在叶菜类的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在生姜中的最大残留限量为0.3mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用，由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用，导致在豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠。黄曲霉毒素B1是一种真菌毒素，长期摄入会对人体肝脏造成严重危害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）规定，黄曲霉毒素B1在生干籽类品中的最大限量值为20μg/kg。造成黄曲霉毒素超标的原因可能是原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染导致。烯酰吗啉是一种具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂，对卵菌纲真菌具有杀灭作用，一般用于葡萄、马铃薯、番茄和其他作物。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，烯酰吗啉在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.15mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豇豆中的最大残留限量为0.01mg/kg。超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制瓜子的过氧化值最大限量值为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。产品明示标准规定酸价最大限量值为3.0mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB19640-2016）中规定，方便食品中规定霉菌的标准值为n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。蜜蜂养殖过程中违规使用，可能是造成蜂蜜中检出呋喃西林代谢物的原因。食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，过多摄入可能损害人体健康。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，在餐饮单位自制的米粉制品、馒头花卷中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。不合格原因可能是企业为防止食品腐败变质，超范围使用该添加剂。溶剂残留量是指1kg油脂中残留的溶剂毫克数（mg）。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性质量指标，可以表明油脂产品质量是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定，菜籽油中溶剂残留量的最大限量值为20mg/kg。菜籽油中溶剂残留量超标的原因，可能是生产工艺控制不规范造成的。
（来源：陕西市场监管） 
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