陕西渭南：第二届“南七饸饹”美食文化周见闻录

骊泉 · 发表于 2025-5-5 16:04

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2025年5月5日，陕西省渭南市临渭区，临渭区下邽第二届“南七饸饹”美食文化周于4月30日在下邽镇开幕，活动持续至5月6日，以“千人饸饹宴·万客聚下邽”为主题，聚焦“文化+旅游+消费”融合，激发消费活力。

风和日暖，麦浪初黄的四月尽头，渭河之畔的下邽镇忽然成为了一口会呼吸的大瓮：香味、笑声、鼓点、烟火，全都在这瓮里翻腾跳跃。“千人饸饹宴·万客聚下邽”的横幅在春风里猎猎作响，写意出一道豪迈的邀请函——无论你来自山川湖海，只要闻到这碗饸饹的饸饹香，你都是座上宾。

南七饸饹的面汤在大铁锅里咕嘟作响，饸饹香、蒜香与羊骨清汤交错，一瞬便冲破晨雾，老字号的师傅一手提铜壶，一手握木槌，厚厚的饸饹团在饸饹床上被敲成细长面柱，“哧——”地落进沸水；几息之后，面条卷起雪白浪花。古老技艺像一位写诗的老人，将千年光阴揉进这一碗筋道。

午时的阳光正盛，古树下、戏台旁、河堤边，一字排开的长案铺满了素白桌布。千人同椅，如同一幅活色生香的风俗长卷。铜锣敲响，掌勺人一声吆喝，滚烫饸饹延绵似锦：红艳辣椒油、翠绿香菜末、金黄蒜酥、雪白豆腐丁……一勺浇头，是土地的颜色；一口热汤，是乡愁的温度。人们举箸相望，碗与碗碰出清脆声，陌生的面孔瞬间亲近——在面汤里，有人与人最原始的信任。

这是一场关于味觉的节庆，更是一场关于产业与精神的共舞。白天，研学团在饸饹工坊里体验古法碾麦；摄影爱好者围着戏台捕捉光影；农特集市上，手工醪糟、石磨辣酱、渭北葡萄酒排成彩虹。夜幕降临，灯笼点亮曲折的巷子，电商直播间里主播把镜头怼进冒泡的面汤，屏幕那端的观众隔着千里也被勾住了味蕾。消费被点燃，旅游被放大，文化被深情地呵护——三股力量在此交汇，像三条河流奔向同一个海口。

人潮涌动，却不嘈杂；烟火热烈，却不喧嚣。志愿者深夜仍守在路口，年迈的村医背着药箱巡场，年轻的城管队员在垃圾桶旁分拣分类。舞台上，秦腔吼出金石之声；舞台下，孩子们追着泡泡嬉笑。这里的和谐不是口号，而是筷子碰撞的节拍、是商贩递出零钱的温度、是千里客归时一声“慢走”的叮咛。安康不止是一座城的名号，更是每个人脸上亮堂堂的神色。

当最后一抹晚霞沉入渭河，篝火燃起。我们围坐，举杯敬这碗饸饹，也敬脚下这片土地：
敬古老的下邽——它用糯软清香安抚了漂泊。
敬勤劳的匠人——他们把岁月擀成刀削的切口。
敬远道而来的朋友——因为一口热汤，我们彼此认亲。
敬未来的乡村——文化、旅游与消费将在此缱绻生花。

饸饹汤里浮着星光，碗壁上蒙着雾气，像一面小小的镜子，映出众生万象。七天的美食文化周终有落幕，而那股热腾腾的面香，会顺着渭河水长流不息，融进每个游子深夜想家的梦里。光阴滚烫，我们在下邽相逢；四海宾朋，终将因一碗饸饹而再次聚首。让我们放声高歌：临渭有味，下邽有情，烟火人间，万客长安！下面是精选的部分，使用尼康ZF微单数码相机+尼康Z28-400镜头及尼康Z5+七工匠AF85/1.8镜头，后期采用Lightroom CC暗房处理。