妩媚方外套 发表于 2022-8-26 17:18

请教一下耀友们，为什么我炒的菜总是干巴巴的呀？

请教一下懂烹饪的朋友，我炒菜每次炒完之后都干干的，是因为没有放水的原因嘛？像炒青菜之类的需要放水嘛，我只放了油去炒，然后干巴巴的，我以为青菜里的水分遇盐会析出....https://www.yewn.cn/data/attachment/forum/202208/24/192015mdsn8qwhpes7uqnn.jpg

wnghj766824 发表于 2022-8-26 18:01

可能是火候太大时间久了

☆邻家姐姐☆ 发表于 2022-8-26 22:58

舍不得倒油。
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