新鲜大蒜新吃法，开胃解腻，做法还简单！分享一下经验：
食材：大蒜、大料、花椒、香叶、黄豆酱油做法：
1、新鲜大蒜把外层的这个老皮给它扒掉，把蒜梗切下来以后，不要扔，再把蒜头给它切一下，然后把大蒜给它切成六瓣或者八瓣都可以。
2、全部切好以后，放在一个大一点的碗中，再把蒜梗也扔进去，加一勺盐，放上大量的清水，我们给它泡上一天，这样吃的时候就不会那么辣了。
3、泡好之后给它放到一个帘子上，把表面的水分都给它控干了。
4、另起锅，放上大料、花椒还有香叶，转小火给它炒出香味，然后加一大碗的黄豆酱油，放上几块冰糖，再放点大葱还有姜片，转小火给它熬开，熬化之后，这个料汁放凉备用。
5、大蒜控干水分，放入碗中，把晾凉的料汁倒进去，然后再来点高度白酒，起到防腐杀菌的作用，再放点香菜段给它腌制一晚上就可以开吃了。
6、吃不完装到一个玻璃容器中。密封好，放入冰箱冷藏保存，随时随取。
吃饭时搭配点这个咸菜绝了！开胃解腻，很是下饭！
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