制做家常炸酱面。

虎啸蹋雪

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家常炸酱面，差不多都会做，但做得可口并非容易。。。。唯我做得炸酱面都喜欢吃。这里说说吧。首先肉要带一点肥的，先切成比黄豆大的肉丁，然后轻剁为肉茸（不要做成肉末）加上姜末，配菜是菠菜或油白菜，面条最好是棍棍面。面酱最好是营口大酱。炒锅加油烧热，先炒肉糜，肥肉炒成透明色后加入大酱，加水适量，加入葱末就成，面条煮熟加入菠菜，捞出盛碗里，加入肉酱，就成立炸酱面了。喜欢吃辣的可以加上辣椒面，用热油泼，这又成了炸酱油泼面了。

情缘已逝

我老爸做的炸酱面那才叫一绝呢。。。

欠费停机

不吃不过瘾

抹布

不敢看，饿。

carcassi

营口大酱可以，六必居的干面酱也不错，葱伴侣的大酱也不错，很多人制做的酱其实没有经过炸酱这一环。