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[小编推荐] 第一次尝试蒸馒头,虽然样子确实是不那么好看

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2013-7-1 10:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨天下午在家倒腾的,在网上找的步骤跟着做的。做出来的效果就是这个样子,爸妈说其实还不错,说第一次能把馒头蒸熟就算不错了。大家觉得怎么样呢?
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该用户从未签到

发表于 2013-7-1 10:30 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2013-7-1 10:34 | 显示全部楼层
看起来挺软的~~可以了。
只要吃起来不酸 不硬就行
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2013-7-1 10:50 | 显示全部楼层
[em:3:][em:3:]
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[LV.1]初来乍到

发表于 2013-7-1 11:05 | 显示全部楼层
估计我尝了才能说出好坏?LZ 你家详址......
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该用户从未签到

发表于 2013-7-1 11:52 | 显示全部楼层
就是不好看,呵呵
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2013-7-1 12:51 | 显示全部楼层
俊驰-刘帅 发表于 2013-7-1 11:52
就是不好看,呵呵

你说了实话。
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2013-7-1 14:01 | 显示全部楼层
能吃。美太太。关键是没有人指导。要不然第一次会弄的更好。
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2013-7-1 14:02 | 显示全部楼层
现在会蒸馒头的丫头不多了啊!!!
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2013-7-1 14:23 | 显示全部楼层
这样子看起来……呵呵
其实我也会做馒头。现在的馒头都是用发酵粉做的,我给你教两种做饭。
一,酵母面做法。先将准备好的酵母(俗称酵坨),用温水泡开,然后和面,和成糊状即可。然后放在温热地方等待发酵,发酵好了以后将酵面倒入事先准备好的干面粉中,将酵面和干面粉搅拌均匀,然后用拳头将面弄的一块。再将揉好的面团放入盆中,把盆放在温热地方,等待面粉发酵。面粉发酵了,就揉面,注意不要让发过了,不然就有些酸了。面揉光光的,然后剁馍,最好将条搓细,剁的长短和条的粗细一样即可,然后用手将剁好的馍放在案板上,来回滚动几下就OK了。等待馍涨起来后,放入锅中,蒸熟即可。
这个方法是我们老家那边的,渭南这边人喜欢吃碱面馍,我真不知道怎么做,但是可以告诉你发酵粉怎么做。
2、发酵粉做法。
取适当的干面粉,然后将发酵粉放进温水中,用发酵粉水和面,和好面后放在温热地方,这样,面就做好了。后面的步骤跟上面的一样了就。
也许是本人吃惯了酵母做法,感觉发酵粉做的馍不好吃,碱面馍也不好吃。
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