【我家过年的仪式感】韩城蒸白菜

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发表于 2023-1-24 19:33 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每年过年我们家都会吃韩城特色饭~蒸白菜。具体做法: 将白菜洗净水晾干,切成手指宽的条。将五花肉切成大薄片(2mm厚左右),下锅加调料、泡好的粉条炒熟,拌入手指粗大一些的葱段。将和好的面擀成薄薄的面皮儿,铺在蒸笼上,面皮儿上用刀划不规则的缝隙(为了好上气)。将炒好的肉,粉条和白菜加一点点生面粉拌匀,铺在面皮上,上笼蒸熟。一道地方特色菜韩城蒸白菜就好了,配上调好的蒜泥汁,给啥都不换。
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hwa

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发表于 2023-1-24 20:32 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-24 20:39 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-24 20:48 手机版 | 显示全部楼层
去韩城过去住韩城宾馆,现在去住强大,都吃过当地特色小吃如馄饨、胡卜、饸饹等,特别是强大,早饭很多当地小吃。但就是没吃过“韩城蒸白菜”,楼主描述很详细,堪称菜谱,抽空也试着做做。
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发表于 2023-1-24 21:02 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-24 22:34 手机版 | 显示全部楼层
第一次听说,地方特色美食
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2023-1-24 22:50 手机版 | 显示全部楼层
地方特色美食。
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2023-1-24 22:54 手机版 | 显示全部楼层
很不错的地方特色!
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发表于 2023-1-24 23:17 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-25 08:23 手机版 | 显示全部楼层
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