陕西人的春天，到底要吃掉多少槐花

亦以姜 · 发表于 2023-4-12 20:04

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四月春风暖，五月槐花香。

陕西人的春天享受春风送爽的同时，吃时令美食也是很重要的事儿。

陕西人春天都吃什么？肉夹馍？凉皮？油泼面？

也是，也不是！春天的一切都与新鲜有关，食物上也不例外。陕西就有春天必尝的新鲜口味“槐花麦饭”。人们都说四五月份的陕西，槐花属于消耗品。
槐花麦饭，一款地道的陕西特色小吃。每年槐花将开未开之际，人们就会三五结伴，去采摘这些含苞待放的槐花花朵。挑拣好的槐花，仔仔细细清洗干净，用开水烫一下，再沥干水分。接着加上面粉、洋芋丝等搅拌均匀，上锅蒸20分钟左右，便做成了一顿槐花麦饭。
槐花麦饭好吃，离不开蘸料的作用。辣椒、油、花椒、蒜末等放在一起，用热油一泼，浇盖在槐花麦饭上拌着吃。槐花的清香还没有散去，油泼辣子的香味便袭来，共同组成了一道唯有春天里才有的新鲜美食。
陕西对槐花麦饭的爱是不分地域的，这几乎是陕西所有地区必吃的春日小吃，即便做法上略有不同，但是对槐花的爱是相同的。槐花麦饭就是春日平淡生活的的小惊喜，是童年回忆里不能忘却的鲜嫩味道。
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花瓣残 · 发表于 2023-4-12 20:38

有多少吃多少

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秦皖人 · 发表于 2023-4-12 20:39

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元芳·你怎么看@ · 发表于 2023-4-12 20:45

再一个月左右就能吃了，槐花麦饭咥哈美

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hwa · 发表于 2023-4-12 20:49

春天的脚步近了

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劲舞骄阳 · 发表于 2023-4-12 21:13

槐花儿今年还早着呢吧

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杨小双 · 发表于 2023-4-12 21:28

春天到了万物复苏

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☆邻家姐姐☆ · 发表于 2023-4-12 21:50

槐花五月才开花~

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太阳雨r95 · 发表于 2023-4-12 21:59

春天来了，槐花开了，喜欢吃的人可以去菜了

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对不对 · 发表于 2023-4-13 00:10

洋槐花美味佳肴

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秦皖人秦皖人当前离线积分 15046 头像被屏蔽该用户从未签到	发表于 2023-4-12 20:39 手机版 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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