壮阔嘹亮气势恢宏之陕西省延安市宜川县壶口瀑布图记兼访宜川人文

骊泉 · 发表于 2023-7-29 10:43

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宋渭涛文\图

2019年国庆节的第四天，我和同事65度大哥、园园嫂子偕同父母自驾游去了趟延安，第五站是宜川县，依次去了壶口瀑布、沿黄旅游公路等，云雾交加、惊奇刺激、一路平安！
壶口瀑布为国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区、国家水利风景区、国家地质公园。
黄河之水天上来，玉关九转一壶收。
壶口瀑布位于宜川县城东48公里的晋陕大峡谷中，传说为大禹凿石导水之处，故《水经注》载：“禹治水，壶口始。”它是黄河上唯一的金黄色大瀑布，也是中国第二大瀑布。以壶口瀑布为中心的风景区，集黄河、峡谷、黄土高原、古渡村寨为一体，展现了黄河流域壮美的自然景观和丰富多彩的历史文化积淀。1988年被确定为国家重点风景名胜区，1991年被评为“中国旅游胜地四十佳”。2002年被确定为国家地质公园。1980年版50元人民币背面，水流飞泻的瀑布就是壶口瀑布。
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壶口之名，得来已久。《禹贡》云：“既载壶口”。《古今图书集成》谓：“山西崖之脚，尽受黄河之水，倾泻奔放，自上而下，势如投壶，故名。”清乾隆《宜川县志》道：“观壶口形势，因上流宽广，至此收束归槽如壶之口然。”当地方言称瀑布为“埽”，又传说瀑布下住着黄河龙王，所以民间称其“龙王埽”。
壶口风景区自然景观、人文景观神奇壮丽，变幻多姿，可以概括为“壶口十八景”。
天河悬流：黄河由北向南滚滚而来，至壶口，约400米宽的水面骤然收缩为50米，暴跌而下，落差达40米，“恍若罍瓮乍收，上宽中狭，自高而下，峻若建瓴，驶如奔马，洪波急溅，惊涛怒泻”，形成横崖千尺，悬水奔流，山飞海立，晴昼晦冥，风雨迷离，惊天动地的河瀑奇观。明代诗人咏赞：“源出昆仑衍大流，玉关九转一壶收。双腾虬线直冲斗，三鼓鲸鳞敢负舟。桃浪雨飞翻海市，松崖雷起倒蜃楼。鳌头未可寻常钓，除是羽仙明月钩。”
壶口秋风：夏末秋初，雨水频繁，河水急增，浊浪滔天。瀑宽达百米，方圆数里，水汽弥漫，气势磅礴。《古今图书集成》道：“今每逢秋涨，波涛汹涌，震动远近，洵称宇内奇观。”又称，所谓秋风，因黄河之水注入壶口，其势甚险，寒气凛冽，宛若秋风吹荡。此时最能体现瀑布神韵，自古称此为当地胜景。
冰瀑银川：隆冬时节，瀑布周围的石崖上，银装素裹，玉垂冰挂，如雕似塑，玲珑晶莹，美不胜收，别有一番情趣。明人黄光炜《壶口赋》云：“每至仲冬之交，河冰先结，既坚且厚，人畜重任，往来无阻。”明末，李自成农民军曾乘冬季挥师过冰桥，攻克山西吉县。清末，西捻军梁王张宗禹率军强渡冰桥，越吕梁，救援东捻军。黄河上巨大的冰块挤成冰桥，当地民众称“神桥”，俗谚：“神河不闪人”，说神桥庇佑好人。河开冰融之时，过冰桥甚为危险，但是只要有急事，“神桥”总是等人过后才塌陷。这些动人的故事，为黄河披上了一层神奇的色彩。初春瀑布落凌期，冰块塌落，小者如牛，大者似屋，声若山崩地裂，异常壮观。
黄河惊雷：宜川民谚道：“一里壶口十里雷”，滔天洪水倾注一壶，万钧之力激起旱天惊雷，数里之外即可听到隆隆吼声，真可谓“石破天惊，先声夺人”。古诗云：“黄河万里触山动，盘涡毂转秦地雷”、“涌来万岛排空势，卷作千雷震地声”。现代艺术家们则称之“黄河在怒吼”“黄河在咆哮”。如果把壶口瀑布喻为黄河的心脏，那么这涛声便是它的心音。于无声处听惊雷，在这伟大的黄河之声面前，复夫何言!
霓虹飞渡：每逢日出，壶口上空，彩虹飞舞，凌空虚渡，五彩斑斓，仿佛仙桥。旧志载：“每春秋时，有气如虹横浮水上。乡人遂以为神，或亦日影之所射也”。古人诗咏：“水底有神掀石浪，岸旁无雨挂长虹”、“秋风卷起千层浪，晓日迎来万丈虹”、“映日红霞浮瑞马，满天风雨起神鲸”。
壶底生烟：飞瀑横溢，激起弥天水雾，如烟似岚，萦绕不散，仿佛云落河谷，烟生水底。古诗道：“收来千河水，放出半天云”。
雾雨袭人：《水经注》云：“数里之外，便觉雾雨沾人。”明代诗人道：“声若奔雷气若沉，蒙蒙如雨共沾襟”。笼罩在瀑布上空的水雾，任意飘逸，每个观瀑者的衣衫都会留有它们细密的踪迹。人们风趣地说，这是“母亲河”送给前来亲近她的儿女们的最别致的礼物。
十里龙槽：民间传说，大禹治水时，有神龙相助，它龙身一摆辟出一道石槽，足一顿踏出千丈深潭，洪水由此流泻而去。这就形成了今日的“十里龙槽”和瀑布深潭。其实，壶口瀑布的形成再次验证了“水滴石穿”的道理。由于瀑布水流巨大的冲切力，硬生生地从坚固的岩石上冲出一道狭长的石沟，日久天长，竟长达十里。龙槽峻岩飞突，谷深流急，惊涛骇浪，撼人魂魄。龙槽宽约30～40米，蜿蜒5公里，通过孟门山后，展宽为约200米。龙槽是一幅地质长卷，显示了大自然鬼斧神工的巨大创造力。现代科学考察证明，瀑布跌水每年以3～4厘米的速度向上游退移。史志工作者在古籍中发现，壶口位置的记述与今日实地观测颇有出入，究其原因，就在于瀑布侵蚀岩石不断将河槽向上推移。
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卧镇狂流：孟门山距瀑布5公里，两块巨石相对，大者长300余米，宽50米，高10余米，静卧黄河中流，远眺似舟，近观是丘，俯视如门。《吕氏春秋》载：“龙门未辟，吕梁未凿，河出孟门之上，大溢逆流，名曰洪水。大禹疏通，谓之孟门。”《大明一统志》云：“孟门在黄河中流，大石横亘数百步，鱼之溯河者扼此。”民间传说其为神石，水涨石长，终不能没，颇有灵性，而且黄河落水者确有上了孟门而获救的。石上有清延安知府徐洹瀛题刻的“卧镇狂流”四个大字。孟门山实为黄河中流砥柱。据说，当年-两省为争其归属进京面圣。皇帝断大小孟门归陕西省，但言明得山者，须纳粮，故民国《宜川续志》载“俗云：古有粮三斗零。”
孟门夜月：《古今图书集成》道：“所谓夜月者，盖水落石出之时，山高月小，素魄流彩，光映河山，故云”。月夜登孟门赏月，可览壶口阴柔之美。古人吟之甚众，如“山随波景动，月照浪花浮”、“峨岗矗矗水洋洋，银汉横空夜未央。河底有天涵兔魄，山问无物掩蟾光。清辉厚积千林雪，寒气转飞九陌霜。因甚孟门开宝镜？姮娥向晚理残妆。”
石窝仙臼：在壶口两边石岸上，分布无数个大小不一，形状各异的石窝。浅水时节，石窝纷纷显形，小者如杯，大者如瓮，窝壁光滑，积水如潭。其中最大的一个石窝，人入没顶，窝底暗流贯通，人称“仙人井”。有的石窝内还存有卵石，光洁如玉，浑若龙卵。石窝是由河水长期冲击石岸，盘旋琢磨河床凹处而成，所以多呈圆形，由此可见自然造化之功。民间相传，这些石窝乃当年大禹治水时留下的马蹄踪，故又称“石臼仙踪”。
民国石刻：壶口瀑布下游立有石碑一通，具有极其重要的史料价值。碑文为：“此地南长十二里，北长十二里，东至于河，西至各山头各沟岔，陕西省长奉中央内务部咨开收归国有，不准民人私相买卖。此布陕西省长委派测勘委员薛位宜川县知事王殿楹仝勒中华民国八年八月三十日”。
古渡春秋：民国《宜川县志》载：“小船窝渡，即水南渡，今之圪针滩也。在县东北一百里孟门山南黄河上。”古渡口位于圪针滩南边，与山西吉县小船涡渡遥视相应，合称桑津渡。壶口周围土层瘠薄，降雨量少，植物难以生存，唯有圪针生长旺盛，圪针滩由此得名。曾有一株圪针长至合抱粗，后被毁。但其老根上今又复萌新枝，极为罕见，人称“圪针王”。圪针滩圪针有刺无勾，据说原非如此。相传当年刘秀路过此地，被圪针挂破衣衫，刘秀怒道：“生此带勾之物何用!”皇帝金口玉言一出，这里的圪针便不再长勾了。还有人说，明末李自成义军东渡黄河，成千上万的铠甲挂掉了圪针的勾刺。圪针滩渡口历史悠久，唐宋年间，屡有大军在此渡河，征战黄河两岸。抗日战争时期，阎锡山由圪针滩渡河，移驻宜川秋林。朱德总司令由此渡河往返于抗日前后方。1947年，王震率西野二纵从此渡河，挺进晋南。圪针滩自古以来就是连接-的交通和商埠重镇。民国县志载：“昔有河东粟客每年在四乡收买粮食，雇脚运集此地，后以为不便，泊成丰年，禀官立市，粟客建窑积粟，相沿至今。”现存明清老街和百年窑洞院落，尚可领略昔日繁荣。
旱地行船：壶口地区独有的航运方式。清乾隆《宜川县志》载：“上流舟航至此，集数十百人力，拽登岸，度置圆木上，号呼推挽，陆上行十余里，始复入于河。”晋陕峡谷航运不便，到壶口卸下货物，空船上岸，陆上行舟数里，过壶口后，船复入水载货，下行到禹门口连货带船一起卖掉，船工由陆路返回上游。清宜川知县吴炳有诗咏之：“轰雷掣电信奇观，簿领羁人乍一看。信有舳舻行陆地，岂无蛟蜃喷惊湍？筹边转粟传疑久，烧尾登门上沂难。却怪前贤题咏少，英灵埋没起长叹。”这一景观现已完全消失，但当年艄公们的宅院还存有干砌石窑洞20孔，以及系船缆的石柱数根，历史的痕迹仍清晰可辨。
黄河飞桥：元末明初，残元势力，为了渡河西逃，在瀑布下边约500米处的龙槽岸上，凿石栽桩，架设铁链，上铺木板，号称飞桥。凿入岸岩的柱臼遗迹犹存，可供后人凭吊。
石堡寨：清《宜川县志》载：“石堡寨，属汾川里，县东一百里”，据传为宋金时代所建，是地方民众躲避战乱和抗拒强寇的防卫性建筑。民国县志道：“石堡山，一名石堡寨。同治七八年回匪扰乱，此山未破，活人无算。”隔云岩河与牛心山互为犄角，唇齿相依。地处壶口上游云岩河口，三面临空，东侧岸崖壁立，可俯瞰黄河，高原风光尽收眼底。现有堡门，堡墙及石窑洞数十孔。
姑夫庙：壶口北10余里衣锦村有老榆树一株，树下原有小庙一座，乡人叫“姑夫庙”。相传，大禹治水之初，曾娶村中女子涂山氏为妻。新婚三日，大禹开始治水，三过其门而不入。村中后人为有大禹这样的姑夫而自豪，乃设庙祭祀。
秋林镇：阎锡山第二战区司令长官部及国民党山西省政府所在地，有保存完好的石窑洞建筑群及当时晋军居住的土窑洞数百孔。民国县志云：“兴集镇就沟崖为窑，沟之双方，均倚坡重叠窑孔三四层，入夜各窑灯光齐明，远望之如西式楼房，一时人皆比之为上海四马路云。”
另外，蟒头山森林公园已被开发为壶口瀑布景区新的旅游胜地。蟒头山方圆30平方公里，距瀑布30公里，山势奇兀，景色秀丽，堪称陕北之最。因其山形如蟒，故名。山顶圣母庙，建于明万历年，历代屡有修葺。民间传说特别灵验，所以古代香火颇盛，名播晋陕。每年农历3月8日为庙会。明代宜川进士张尧辅曾云：“宜东七十里许有山名蟒头者，山水盘结，风景攸聚，且大势屹然卓绝，连峰叠嶂，远而望之，掩映云表，俨若画图；及登高遐睇，则孤云断雁，灭没于遥天落鱼之外，真天造地设，可以崇庙貌而妥神灵矣。”山上石碑、石狮等历经沧桑，古意浓郁。特别是森林景观独秀天下，四季迥然不同。北坡的白皮松为林中仙子，分外妖娆，所以人们誉其为“小太白”。2006年晋升为国家森林公园。
以下是我拍摄的游壶口瀑布及途中美景，使用宾得K1数码相机，宾得DFA28-105镜头，宾得K5-2数码相机，宾得FA100-300PZ镜头，后期暗房采用Lightroom CC处理，请您欣赏！
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陕西省延安市宜川县的人文资料，以下来自网络：
一、交通：往返壶口瀑布比较方便，飞机或者动车到西安，从西安北站出发，走元朔大道、西铜路、从西铜路到延西高速、包茂高速、菏宝高速、榆蓝高速、青兰高速、青兰线、沿黄观光路等，行驶302公里，到壶口瀑布。具体您可以使用百度地图导航查找到行车路线。
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从陕西省西安市火车站去壶口瀑布的参考路线图
二、附近景区：
1、蟒头山AAA
蟒头山位于宜川县鹿川乡境内，海拨1427米，距县城48公里，其山森林茂密，山势雄伟，高峻险极，苍松翠柏，瑰丽多姿；1998年被陕西省林业厅列为省级森林公园，为国家级风景名胜黄河壶口瀑布的系列景点之一。壶口瀑布，是镶嵌在黄河中游的一颗灿烂明珠，以其壮美的景色闻名遐迩，以其深厚的文明渊源而享誉海内外，称之中华民族第一瀑布，当之无愧。就在壶口两岸，还耸立着一座座奇峰怪山，人祖山、安乐山、狗头山、盘古山等。
2、秋林二战区长官司令部遗址AAA省级重点文物保护单位
秋林二战区长官司令部遗址秋林二战区长官司令部位于宜川县秋林镇，现为秋林粮站。该旧址共有窑洞36孔，是陕西省政府公布的第四批省级文物保护单位。1938年日本侵略军围攻吉县，-第二战区长官司令阎锡山率部同山西省主席赵戴文等于3月20日由小船窝西渡黄河，驻扎秋林镇，主要机关单位驻扎达数年之久。1939年12月6日，八路军副总司令员彭德怀在此与阎锡山调解新旧军武装冲突。
3、孟门山景点
距壶口瀑布下游五公里处，“十里龙槽”下方，在黄河谷底的河床中，有两块梭形的巨石，巍然屹立在巨流中，形成两个河心岛，这就是古代被称为“九河之蹬”的孟门山。相传这两个小岛原为一山，阻塞河道，引起洪水四溢，大禹治水时，把此山一劈为二，导水畅流。此二岛，远眺如舟，近观似山，俯视若门。又传说古时，孟家兄弟的后代被河水冲走，曾在这里获救，故将此二岛称为孟门山。
4、石堡寨省级重点文物保护单位
塬向东南斜伸出一把利刃，刀头朝天，刃上挑着一块骨头。这块硬骨头就是石堡寨。独独天生一方巨大的岩石。一面陡坡，三面绝壁，山脊孤石俨如堡垒。鬼斧神工。依山就势，岩体缺口砌以石块，筑高连成雉堞。看起来较为整齐的寨垣，如骨头粘带的一层肌肉和筋腱，便是山寨的韧劲和弹性。固若金汤。这这块骨头当地人叫做石堡（音补）。
5、龙王辿遗址全国重点文物保护单位
龙王辿遗址位于宜川县壶口乡龙王辿村北，即壶口景区蔡家窑服务区内。2006年-2007年，考古人员在这里发现了21处旧石器时代晚期遗存。遗址出土了2万多件距今2-1.5万年以前的石制品及动物骨骼，并发现20多处用火遗迹，为探究黄土高原东南部边缘地带旧石器时代晚期文化面貌，探究黄河中游地区旧石器时代向新石器时代过渡时期的文化演进与环境变化等提供了科学证据。
6、集义、寿峰自然山水景观
宜川四季景色迷人，尤以集义镇与寿峰乡秋季风光而著称。两地均属天然次生林区，雨量充沛，气温适宜，光照充足，土壤肥沃。以盛产核桃、花椒、柿子而出名。两地的山别具特色，系石头堆砌，挺拔高峻，植物皆从石缝长出。山下溪流涓涓，泉水清澈。尤其到了秋天，满山树叶色彩斑斓，五光十色，煞是好看。深秋时节，脱尽了叶子的柿子树上挂满了一颗颗柿子，仿佛一个个小灯笼，远远看去，红彤彤一片，掩映在蓝天与碧水之间，不失为一美景。
7、宜川城墙遗址省级重点文物保护单位
宜川城墙遗址时代：宋—民国地址：宜川县丹州街道办保护范围：（1）七郎山段：东至馨园小区西界，南、西、北至城墙墙体外20米处。（2）小北门段：东至环城东路，南至邢赖毛住宅，西、北至宜川县初级中学院墙。建设控制地带：（1）七郎山段：东至A区外扩5米，南、西、北至A区外扩30米。（2）小北门段：A区四周外扩10米。2018年，宜川城墙遗址被陕西省人民政府公布为第七批省文物保护单位。
8、刘庄及木头沟水库
刘庄及木头沟水库位于宜川县英旺乡，英旺乡处于309国道沿线，是壶口瀑布旅游途经之地。森林覆盖率达85%，风景优美，气候宜人。木头沟水库和刘庄水库，水质清澈如镜，湖中水禽、鱼类畅游，湖面鸟类自由飞翔，周围植被茂密。气候特征表现为昼夜温差大，四季分明。春季，山花烂漫，松柏相间，风光迷人；夏季，青山滴翠，湖光迤逦，气候清凉，实为避暑佳境；秋季，山峦红遍，湖光山色，神清气爽，令人留恋。
9、蟒头山明代庙宇群遗址
蟒头山明代庙宇群遗址蟒头山位于宜川县鹿川乡与寿峰乡交界处，海拔1427米，距县城48公里。山上有明代嘉靖年间始建的圣母殿、玄帝庙、西岳庙、土地庙等庙宇，还有南天门、献殿、神井、乐楼等建筑，它以丰富的民间传说和悠久的宗教文化而闻名遐迩。文革时期，蟒头山庙宇、神像、文物、建筑等遭到严重破坏，庙会也随之中断。2007年至2009年，宜川县人民政府募集资金对山上的古建庙宇文物进行了全面修复。
10、县川河、云岩河风景带
县川河、云岩河风景带是县川河、云岩河形成的两条川道风景带，由山、水、川、塬组成的一体化黄土高原自然风光景观，构成了壶口旅游区多样性的旅游资源。这种多样性的旅游资源能够较为完整地反映黄土高原的文化面貌和风情特色，并且形成壶口旅游区旅游资源的品牌特征。这两道川近年新兴建的农业生态观光园、鲜果采摘园、以及农家乐等，也是一道靓丽的风景线，成为新的旅游资源。
11、寨子沟二战区兵工厂遗址
寨子沟二战区兵工厂遗址二战区兵工厂位于壶口瀑布西岸的寨子沟内。当年阎锡山退居秋林时，把好多工厂搬建在宜川，兵工厂就是其中之一。这个厂位置非常隐蔽，外界很难发现。厂房建造也很特别：主体是东西长约1百米的大石拱窑洞。南北各有许多小窑洞，从内部看，好像是一个具有宽敞走道的双面楼。在周围的各沟岔，还有许多屯兵的土窑洞。旧址保存完好。
12、宜川寿峰寺省级重点文物保护单位
寿峰寺（寿峰禅院）时代：金——清地点：宜川县寿峰乡初级中学保护范围：东、西至围墙，北至北边厕所后墙，南至综合楼山墙和教学楼北山墙。建设控制地带：A区东、西、北各外延5米，南外延55米。2008年，宜川寿峰寺被陕西省人民政府公布为第五批省文物保护单位。
13、圪背岭宜瓦战役指挥所旧址省级重点文物保护单位
圪背岭宜瓦战役指挥所旧址时代：1948年地址：宜川县英旺乡圪背岭村保护范围：东、西至圪背岭村边界，南至庄前沟北界，北至圪背岭南界。建设控制地带：A区四周外扩100米。2018年，圪背岭宜瓦战役指挥所旧址被陕西省人民政府公布为第七批省文物保护单位。
14、八路军驻第二战区办事处旧址
1939年1月，我八路军办事处迁驻宜川县秋林镇卓家庄村。当时办事处设在该村李俊英家院内，院内有10间土窑洞和5间瓦房，就成了办事处主任王世英、秘书曹言行和电台机要人员等的办公室。办事处在此期间，同阎锡山的妥协投降、积极-的阴谋，进行了坚决的斗争，贯彻执行了党的抗日民族统一战线政策和毛主席的一系列重要指示，为党的团结抗日和巩固统一战线做出了卓越的贡献。
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三、民俗：
1、宜川胸鼓
胸鼓也称“花鼓”，源于山西晋南一带，宋代后传于宜川，在表演的过程中并得到进一步的创新与发展，目前在宜川一带广为流传，鼓手遍及全县，队伍十分庞大，在全国名气还不小。胸鼓它即能在舞台表演，又能在街头或广场上表演，人数可多可少，多则上百名，少则三两人，男女均可，表演时，男女各穿不同颜色的短袖紧衫，头扎英雄巾，佩戴五彩蝶，身背武士樱，腰系彩色绸，手腕紧袖口，下腿扎裹缠，脚穿登云鞋，男胸挎五个椭圆形小鼓。
2、宜川木雕
宜川木雕传统风俗中，老人去世前，儿女为老人精雕细做寿木，且在寿木上雕上栩栩如生的图案，主要内容有龙凤呈祥、丹凤朝阳、上中下八仙、五福捧寿、二十四孝等上百种图案。传统建筑的门、窗、檐、喙、匾上的木雕也是古朴典雅，形神兼备，有较高的艺术价值。
3、宜川刺绣
宜川刺绣宜川刺绣做工细腻，造型古朴凝重，色彩对比强烈，古色古香，极具艺术魅力。形式为风帽、裹肚、披肩、头饰、针线包、寿枕、绣花鞋等。高代章、王三女为宜川刺绣的代表人物。1984年8月宜川刺绣虎头帽、披肩、虎头寿枕、针线包被法国中法友好协会主席基乃木先生征集在法国展出，获得好评。
4、壶口斗鼓
壶口斗鼓是陕北民间传统鼓舞艺术中独特的一种艺术形式，源于气势磅礴的壶口瀑布旁，流传于陕西省宜川县黄河沿岸的壶口乡、高柏乡一带。壶口斗鼓融舞蹈、武术、打击乐为一体，具有高亢昂扬、粗犷豪放、剽悍威武、威猛刚烈等特点。表演时，表演者结合鼓点节奏场面变化，作出种种舞姿身段。鼓手有“左右开弓”、“马步冲击”、“穿插对打”、“开合斗打”；锣手有“反扣前冲”、“回扣后弓”；镲手有“双人对镲”、“大镲高翻”等。
5、宜川剪纸
宜川剪纸古朴纯厚，线条流畅，剪法细腻，作品具有浓郁的地方特色和生活气息，其形式多为窗花、硗花、枕头花、顶棚花、墙花、壁挂花等。作品各具特色，文化意蕴深厚。其中王素珍、李燕燕为宜川剪纸代表人物。中央美院教授孙美兰为宜川剪纸题词：“散发着黄土的清香”；中央工艺美院的韩子善教授题词：“醇厚之美，质朴之美”。
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四、美食与特产
宜川县人民素以面食为主，重主食而轻蔬菜。
1、壶口酥梨
壶口酥梨是陕西省延安市宜川县壶口镇的特产。宜川壶口酥梨以其果面洁净清雅，色泽丽黄金亮，皮薄质细味甜，丰满多汁酥脆，润肺清热解毒等特点，在陕西省水果评优中，多次获“省优质水果奖”，深受消费者喜爱。壶口酥梨，又名砀山梨，是从安徽砀山引进壶口的，由于受壶口特殊地理气候条件的影响，其品质发生了根本变化，时称壶口梨。随着管理的科学化，壶口梨越来越呈现出果色亮丽、果皮细嫩、果肉酥脆、汁多味甜等优点，取名壶口酥。
2、宜川稠酒
制作米酒是将软米煮熟与曲粉拌匀置缸管密封，待日发酵。发酵后根据需用量加少量水过箩去其渣，烧开即可。米酒浓香喷鼻，过量可醉。
3、宜川米黄
用黄米（或小米）磨粉发酵成糊状置入特制的小砂锅烙熟，对半折成半月状即可。食时，加入其它辅料，油香可口。
4、屹唠村苹果
陕西省宜川县丹洲镇屹唠村辖7个自然组，269户1142人，总有耕地5432亩，该村自1992年开始实施“果畜富农”，经过多年的发展，取得了显著的生态经济和社会效益。到2012年苹果建果4000多亩，核桃建果200余亩，沼气池建户可达50%以上，人均纯收入15000元。年均收入超过5万元的果农达到80户，占农户总数的30%。成为全县农民人均纯收入较高的村组之一。
5、宜川柿子
宜川柿子是陕西省延安市宜川县的特产。宜川柿子以其个大、色艳、含糖高而声名远扬，宜川柿饼更是远销全国各地。宜川柿子主产于寿峰乡、集义镇和秋林镇。深秋时节宜川县集义镇、寿峰乡、壶口乡等乡镇山下山上，房前屋后的柿子树上挂满了成熟的柿子，远远望去是一片火红，红的诱人，红的透明，红出一道道美丽的风景。山里独特的气候，洁净的自然环境，使得柿子不但清甜味美，而且富含蛋白质，维生素和矿物质，极具营养价值。
6、榆钱窝头
新鲜榆钱摘净老根，洗干净，加三和面、少许盐、花椒面，小苏打、水、揉好。捏成窝头上锅蒸20分钟即可。
7、库勒
库勒又叫洋芋擦擦。先将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。若将洋芋换成洋槐花、榆钱、茵陈，则另是一番风味。
8、宜川烧馍馍
烧馍馍用白面加适量水掺以油、盐、调料，打匀的鸡蛋和起，揉匀、拍成较厚的烧饼样，外粘以生芝麻，放进草木烧成的热灰中烧焙。直至表皮焦黄、香气扑鼻取出即可。宜川烧馍、酥软香脆，美味耐嚼，常做外出干粮或馈赠礼品，因为它好携带，耐储存。
9、宜川花椒地理标志产品
主产于集义、寿峰和鹿川等地。2004年底全县花椒面积达6.59万亩，其中挂果面积2万亩，产量53.3吨，产值586万元。近年来，不断加快花椒品种结构调整，大力引进“狮子头”、“凤椒”等名优品种，大力推广“一肥、二水、三防、四剪”技术，使花椒质量明显提高，宜川花椒以其“色泽红艳、香味浓郁”而闻名省内外，畅销全国各地。
10、宜川牡丹
宋代欧阳修《洛阳牡丹记》：“牡丹出丹州、延州”，并在《花谱》中载有延安红、丹州红，“皆谓产之杰然者。自丹延以西尤多，士人刈以为薪”。那时牡丹多到当地老乡时常砍斫牡丹茎杆当柴烧，这可说是天下一大奇观。陕西宜川古称“古丹州”，段塬村地处宜川（丹州）县城北二十公里，原张氏祖祠祠堂（现村委会队部）栽植该株观赏牡丹，专业人员考证为“丹州红”品种，根基直径约30公分，五月上旬为开花期，开花时间10-15天。
11、宜川苹果
起步于1984年，主产于丹州镇、秋林镇、牛家佃乡、交里乡、云岩镇、新市河乡、阁楼镇等乡镇。全县从事苹果生产的农户达19779户，占总农户的80%以上。近年来，随着“四项”关键技术的广泛推广应用，宜川苹果、质量、效益和知名度不断提高。截止2004年底，栽植面积已达到20.07万亩，其中红富士14.8513万亩；秦冠3.1577万亩，嘎拉3466.9亩，新红星3926.8亩，挂果总面积8万亩。
12、宜川核桃
主产于集义和寿峰两乡镇。截止2004年底，核桃面积达2万亩，年产量150吨，产值165万元，宜川核桃皮薄、出仁率高，含油高，深受客商青睐。
13、宜川油糕
油糕又叫年糕、枣糕，由软糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。食用时佐以白糖和粉汤，味道绝佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。
延安 (349).jpg

五、摄影器材
拍摄宜川县风光和人文最好2相机2镜头，一个超广镜头拍摄风光、建筑、山脉，建议10-20镜头；一个70-200拍摄人物等局部和特写。文中照片全部是宾得K1相机，宾得DFA28-105等镜头拍摄外观和风光，宾得K5-2数码相机+宾得FA100-300PZ镜头拍摄局部。
六、其他提示
去陕西省延安市宜川县一年四季皆可，春秋季节最佳，天高气爽，空气通透。山路崎岖，行车注意安全。