一碗麻食藏乾坤，偷师颜回乐清贫(原创)

劲舞骄阳 · 发表于 2026-1-8 13:38

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最近掌勺总没手感，本想煮一人份的饭，结果煮出够两人吃的量。索性今天就琢磨琢磨，做出一碗“标准款”的家常麻食饭。

准备食材时也随性得很：两个鸡蛋、四五根豆角、小半个洋葱，再切一点生姜、取一颗生菜菜心，削一截拇指长的红萝卜，抓一把麻食，配四分之一个馒头，简简单单，却也样样俱全。

先把菜蔬洗净切好备着，起锅烧油，直接将两枚鸡蛋磕进锅里，快速翻炒几下，撒少许盐就盛出来，径直倒进最终要装饭的大碗里。再次起锅烧油，油香飘起时，放入洋葱丝与姜末爆香，待香味漫开，加入豆角丁和红萝卜丁继续翻炒，撒上十三香、淋点味极鲜，搅匀后添少量水炖煮几分钟，最后放入生菜稍拌，就起锅倒进装着鸡蛋的碗中。

锅都不用洗，直接加开水，放入麻食煮上几分钟，等麻食快熟时，把刚才炒好的菜和鸡蛋倒进去拌匀，尝味后酌情加盐和鸡精，再一起倒回盛菜的碗里。嘿，一碗拿捏了分量的标准家常饭，就这么大功告成了！

为了营养丰富，我还在饭上加了些许海苔碎和亚麻籽，配着吃了四分之一个馒头，开了一小罐百来克的带鱼，也都吃得干干净净。

炒菜时顺手把备菜的碗都洗了，没沾油的碗，清水一冲就干净。最后收尾只洗一个锅、两个碗，你说这法子是不是省事又讨巧？

再分享几个懒人小窍门：一是鸡蛋直接磕进锅里，少洗一个碗；二是炒好的鸡蛋直接放进装麻食的碗，又省一个碗；三是炒好的菜和鸡蛋同碗盛放，再省一个碗；四是麻食煮好后倒进盛菜的碗，又少洗一个碗；五是用盛饭的大碗接多半碗水，做菜和煮麻食的水都从这里取，避免加水过多超量。我这小机灵劲儿，是不是还挺有想法？

孔子曾叹：“贤哉，回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。” 颜回以清贫守本心，我以简餐品日常。一碗麻食，几味家常，看似朴素，却藏着知足常乐的智慧，就像颜回在陋巷中寻得的欢喜，平凡的烟火气里，也能嚼出别样的清甜。
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