[生活资讯] 一碗麻食藏乾坤,偷师颜回乐清贫(原创)

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发表于 2026-1-8 13:38 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近掌勺总没手感,本想煮一人份的饭,结果煮出够两人吃的量。索性今天就琢磨琢磨,做出一碗“标准款”的家常麻食饭。

准备食材时也随性得很:两个鸡蛋、四五根豆角、小半个洋葱,再切一点生姜、取一颗生菜菜心,削一截拇指长的红萝卜,抓一把麻食,配四分之一个馒头,简简单单,却也样样俱全。

先把菜蔬洗净切好备着,起锅烧油,直接将两枚鸡蛋磕进锅里,快速翻炒几下,撒少许盐就盛出来,径直倒进最终要装饭的大碗里。再次起锅烧油,油香飘起时,放入洋葱丝与姜末爆香,待香味漫开,加入豆角丁和红萝卜丁继续翻炒,撒上十三香、淋点味极鲜,搅匀后添少量水炖煮几分钟,最后放入生菜稍拌,就起锅倒进装着鸡蛋的碗中。

锅都不用洗,直接加开水,放入麻食煮上几分钟,等麻食快熟时,把刚才炒好的菜和鸡蛋倒进去拌匀,尝味后酌情加盐和鸡精,再一起倒回盛菜的碗里。嘿,一碗拿捏了分量的标准家常饭,就这么大功告成了!

为了营养丰富,我还在饭上加了些许海苔碎和亚麻籽,配着吃了四分之一个馒头,开了一小罐百来克的带鱼,也都吃得干干净净。

炒菜时顺手把备菜的碗都洗了,没沾油的碗,清水一冲就干净。最后收尾只洗一个锅、两个碗,你说这法子是不是省事又讨巧?

再分享几个懒人小窍门:一是鸡蛋直接磕进锅里,少洗一个碗;二是炒好的鸡蛋直接放进装麻食的碗,又省一个碗;三是炒好的菜和鸡蛋同碗盛放,再省一个碗;四是麻食煮好后倒进盛菜的碗,又少洗一个碗;五是用盛饭的大碗接多半碗水,做菜和煮麻食的水都从这里取,避免加水过多超量。我这小机灵劲儿,是不是还挺有想法?

孔子曾叹:“贤哉,回也!一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐。” 颜回以清贫守本心,我以简餐品日常。一碗麻食,几味家常,看似朴素,却藏着知足常乐的智慧,就像颜回在陋巷中寻得的欢喜,平凡的烟火气里,也能嚼出别样的清甜。
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发表于 2026-1-8 14:22 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2026-1-8 15:01 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2026-1-8 15:52 手机版 | 显示全部楼层
把我看饿了  有个懒人饭就是疙瘩汤  很简单 连吃带喝饿  
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发表于 2026-1-8 16:35 手机版 | 显示全部楼层
自己做的好!!!
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发表于 2026-1-8 16:38 手机版 | 显示全部楼层
麻食,秦东的地方小吃,一个人的最爱
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发表于 2026-1-8 17:15 手机版 | 显示全部楼层
以后就照你这样
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发表于 2026-1-8 17:15 手机版 | 显示全部楼层
一个人的饭真不好做
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发表于 2026-1-8 17:26 手机版 | 显示全部楼层
吃着是真的香,还暖和
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 楼主| 发表于 2026-1-8 19:02 手机版 | 显示全部楼层
今天成功做出一碗饭,以后都按这个标准,少做,香香的一次吃完,
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