这样的土豆还能吃不？

后山人中人 · 发表于 2026-2-28 08:18

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家里的土豆放一段时间长牙了，还能吃不？吃了会不会伤害身体健康？
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道缘 · 发表于 2026-2-28 08:36

土豆发芽不能吃

来自荣耀新版安卓客户端

胡子跳跳糖 · 发表于 2026-2-28 08:42

发芽的土豆含有较高的有毒生物碱——龙葵素，尤其是在芽眼和发芽部分，毒素含量会显著增加。正常情况下，土豆中龙葵素的含量较低，不会对人体造成危害，但发芽后，毒素含量可能会达到危险水平。
如果土豆的芽长得很长，或者表皮大面积变绿，甚至出现腐烂，建议毫不犹豫地将其丢弃。此时，龙葵素的含量已经非常高，普通烹饪无法去除毒素。
食用发芽土豆后可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时可能导致昏迷或死亡。