此次演练预设体育赛事期间可能出现的食品药品安全突发情况，严格按照事件发生与报告、先期处置、应急响应、事件调查、舆情应对、响应终止、后期处置等七个完整环节开展，高度还原真实应急处置全过程。
演练采用实景实操演练模式组织实施。模拟突发事件发生后，各单位工作人员按实战标准完成信息及时上报、现场秩序管控、现场调查取证、伤员救护、舆情监测、样品送检及后续善后处置等实操环节，并就应急会商研判、指挥统筹调度、处置任务落实、官方信息发布等关键工作进行了现场演绎，精准落实各项防控处置措施，高效推进突发事件处置工作。整套演练环节衔接紧凑、紧贴实战场景，全方位、多角度展现了食品药品安全突发事件规范化处置流程，顺利完成既定全部演练科目。演练结束后，专家在点评中充分肯定了此次演练成效，同时指出应持续锤炼多部门协同作战能力和处置流程衔接，确保在突发事件真实发生时能够快速响应、规范有序应对。
此次应急演练进一步健全了渭南市食品药品安全应急处置工作体系，有效磨合了部门联动处置机制，提升了一线工作人员的应急实操能力和风险研判能力。下一步，渭南市将常态化开展食品药品安全风险排查，持续优化应急预案体系，强化应急队伍建设，不断织密织牢食品药品安全防护网，保障全市人民群众饮食用药安全。
