毛头儿妈妈 发表于 2015-4-28 09:46

看看我秘制的红油耳片，真的太好吃了，得到大家的一致好评啊~

本帖最后由 毛头儿妈妈 于 2015-4-28 09:48 编辑

昨天自制了一道红油耳片，先上一张成品图


原料：新鲜猪耳一个配料：姜蒜，桂皮，八角，三萘，香叶等等


烧一锅水，下入香料，还有盐等

放入猪耳朵


加一点点料酒，然后就盖上锅盖煮了~~


煮约20分钟，具体煮的时间参考猪耳的大小

煮耳朵的时候，可以来处理下其他的调料


主要是姜蒜，大葱等


打算切碎，或者捣烂成蒜泥姜切末大葱切丝小葱切末


剁好的大蒜置于空气中，充分氧化，合成宝贵的大蒜素

煮好的猪耳朵，放进凉水里冷却，有冰的加点冰帮助冷却更好！


以上准备好了，就可以准备切耳片了


性感的猪耳朵啊。。。。


猪耳朵斜着片成长片片成这样就好了满满一盘


片好耳片就擦不多可以开始加调料拌了
选一个干净切略大的容器


把姜蒜，大葱放进去


然后加入：盐，生抽，糖，鸡精，藤椒油，香油等


当然，还有霸气的秘制红油


自己做的红油！！棒棒哒


然后充分拌匀


装入盘中撒上一点点葱


美味的红油耳片就成了，这会口水都快留下了啊，今天回去还拌着吃



有你陪伴 发表于 2015-4-28 09:58

看起来真不错哦。

yangxiaobo 发表于 2015-4-28 10:07

拿来分了吧

宏图广告设计 发表于 2015-4-28 10:16

{:6_171:}{:6_171:}{:6_149:}

峰欢之恋 发表于 2015-4-28 11:20

看的大家直流口水！让大家都品尝一下吧！

陕E军刀 发表于 2015-4-28 11:23

色香味具全

筱筱 发表于 2015-4-28 11:31

我咋没见过卖生猪耳朵呀

一二一 发表于 2015-4-28 11:44

本帖最后由 一二一 于 2015-4-28 11:50 编辑

还要倒上点幺麻子藤椒油

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来一碗香糯可口的米饭


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下饭刚刚的


浪漫人生 发表于 2015-4-28 11:46

环保、卫生，比街上的好多了

永恒的、 发表于 2015-4-28 11:55

不得不承认，看了该贴，我流口水了http://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/12.png
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