火龙果皮生吃与榨汁
以前吃火龙果，将剥下来的皮都当垃圾丢弃了，其实真的很可惜的。（转引百度） 火龙果皮的营养价值
饮食会吃营养翻倍，许多人在吃火龙果的时候，只吃了白色带黑籽的果肉，却剔下了漂亮的果皮，很是可惜。 火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
为什么说剔掉火龙果漂亮的果皮非常可惜呢?因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性 75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
果皮的吃法
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。
火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。火龙果的缺点只有一个——它并不好吃甚至不可以称之为美味，毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。因此它的甜味很单调。 果皮的吃法不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温能导致花青素部分降解，从而降低其营养价值。
买回来的火龙果，吃完果肉后，夏季里来用火龙果皮做凉菜和冷饮（肠胃不好的也可以做成温热饮，但是水温不可过高，高温能导致花青素部分降解，失去鲜艳诱人的颜色，从而降低其营养价值，）
清洗与清理
剪切成小块
用白糖淹制或浇上蜂蜜
一红 一白 两道甜品凉菜
打汁喝：一个火龙果的皮，加入1300MML的凉开水或纯净水。
选择果汁冷打模式
好喽
喜欢甜味也可以加入蜂蜜
本帖最后由 猴哥 于 2015-4-30 14:29 编辑
亲们 呵呵您学会了吗？生活中总有那么多有趣的事情等待我们去发现和实践，美食更是如此。
可以买红心火龙果，营养价值更高的
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