新学的蒸锅版鸡蛋布丁，无添加剂低脂低糖~超简单~
那天在朋友家，朋友做了布丁，还蛮好吃的，就让朋友也指导我做了下，现在就分享给大家看看非常的简单，这个不定做起来很简单，所需的食材就三样：鸡蛋三个 牛奶200ML 白砂糖15克先备好白砂糖约15克，可根据各人口味增减
三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止
用密筛过滤蛋液3-5次，直到蛋液没有泡沫，朋友告诉我这个步骤是为了让布丁口感更细滑
白砂糖倒入牛奶，可以小火加热牛奶并搅拌，也可以微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准。主要目的就是把糖融化。
把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀。布丁液就算备好了
把布丁液倒入布丁瓶（你可以用家里能用到的所有容器，不局限于布丁瓶） 保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。
最后一个步骤，锅里水烧开后放入蒸，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可。
当当当当~~不一会15分钟就到了
然后就可以吃了的么，不过放进冰箱冷藏以后更好吃
PS：整个制作过程超简单，为了最佳口感，需要注意滴：蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。如果布丁口感不好或者偏老，就有点像失败蛋羹的味道，如果做成功了，是很细滑的布丁口感。
布丁和蒸蛋差不多啊http://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/03.png
筱筱 发表于 2015-5-28 12:18
布丁和蒸蛋差不多啊
但是味道其实是不一样的呢 这个简单容易学
瓶瓶那买的？
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