能代表渭南美食的食品太多了，不过要我还是会推荐水盆羊肉，不管是蒲城的，大荔的，澄县的，临渭区固市的。汤清澈如水 肉鲜嫩美味。
我肯定用时辰包子作为代表。早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家，叫张懦坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出"时辰包子"的名字来。到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继续和发展了张懦坤的传统，在技术操作和风味特色上，都超过了张懦坤。
渭南是陕西省的地级市，当地的美食特别有名气，深受陕西人民的喜爱，可能外地的人对于渭南的美食并不太了解，其实渭南有不少美食。渭南著名美食有渭南时辰包子、踅面、麻食泡、潼关酱菜等。如果用一道美食代表渭南这座城市，我会选择“渭南时辰包子”，渭南时辰包子是渭南有名的传统风味美食，也是当地极具特点的包子，外皮类似僧帽的形状，吃起来油而不腻。在制作的时候也比较有讲究，如果中间哪一个环节操作失误，都会影响包子的口感。
肯定是水盆，到那都忘不了
荞面饸络，豆腐泡
时辰包子，豆腐泡，羊肉泡泡
豆腐泡算不算
渭南的豆腐泡馍真的是绝。
豆腐泡
那应该是水盆吧！