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10月25日，深秋的大荔韦林镇，到处都是一片收获山药的景象，这一代有着几百年栽植山药历史，因处于沙苑绵沙地带，所产的高品质，具有特色的药山药、铁棍山药等品种闻名省内外，而受到客商的青睐，亩收入达到上万元。
在山药收获的大田里，记者目睹了挖山药的盛况：遍地都是忙碌的群众，一个一个都是坐在沙土地上，用小铁锨把沙土挖到一米多深的地方，才能看到笔直向下生长的山药，当挖到山药露出头部时，用手轻轻的把山药从沙土里提上来，然后再继续往前挖着、看着、找着，“印版式”的向前挖去。据田间挖山药的一位60多岁的老农介绍，挖山药也是一件简单的“细活”没有经验还是干不了的，你必须给主人家挖出的是完整的山药才行，才能卖上好价钱，所以，在地里的挖山药“把式”们都是小心翼翼的向前进，按照行情，每挖一米，主人除了管饭，付给工钱2元左右，老手挖的快的话，一天能挖200米，还能挣他个300元左右。
据高洼山药专业合作社胡建峰介绍，目前，他们的合作社社员已栽植山药在一千多亩，合作社采取“统一种植优选传统品种、统一开展有机化生产、统一聘请省市技术专家进行技术指导、统一采购所需农资、统一包装销售”的“五统一”管理，确保了山药的质量，亩产达到2千公斤左右，山药成了市场的抢手货，畅销全国各地。
如今，陕西大荔县韦林镇的山药已成气候，成为该镇主导产业之一，引领着振兴农村经济，为群众致富带来了福祉。
（来源：大荔新闻）
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