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近日，农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)检测结果反映，合阳县市场监督管管局于9月上旬组织抽检的45批次食品根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品42批次、不合格样品3批次，不合格食品项目涉及过氧化值、苯甲酸及其钠盐。现将具体情况通告如下：
在合阳县张燊诚信麻花店抽检的五香麻花（生产日期9月2日）, 过氧化值(以脂肪计)检出值为0.55g/100g,标准值为0.25g/100g，检验结果为不合格。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，油脂酸败越厉害，油的味道会不好，甚至产生异味。过氧化值超标，过氧化物就可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等，还会对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。因此，要尽量避免食用过氧化值超标的食物。
1、在合阳县苗凤综合商店销售的糖蒜(陕西渭南鸿鑫蔬菜制品厂8月4日生产)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为1.48g/kg，标准值为1.0g/kg，检验结果为不合格。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。
2、合阳县广灵干菜超市销售的酱菜（购进日期8月26日），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为1.54g/kg,标准值为1.0g/kg，检验结果为不合格。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中一种常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用，可以防止变质发酸、延长保质期，在世界各国均被广泛使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食用苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。 （来源：掌上合阳）
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