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近日，潼关县局四知市场监管所积极开展校园食堂及周边食品安全专项检查，织密食品安全防护网，护航春季“开学第一餐”。 在校园食堂，执法人员重点检查了卫生状况、食品原辅料采购的索证索票、从业人员健康管理、餐饮具的清洗消毒、食品贮存、留样以及电子追溯平台的应用等多个方面，要求各学校食堂完善食品安全风险防控体系，强化食品安全风险的自我排查，切实规范食品加工操作行为，以确保食品安全，消除安全隐患。
在校园周边食品经营户，执法人员重点关注辣条、膨化食品安全及临期、过期食品处置等问题，深入了解小餐饮店是否严格落实索证索票、进货查验、从业人员健康管理和各项食品安全制度。同时，督促经营者加强临近过期食品管理，坚决杜绝过期食品和“三无”产品流入市场。 通过此次检查，有效保证了校园食堂及周边食品经营户各项工作的“规范、和谐、有序”，为广大师生的饮食安全提供坚实保障。
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