上海三日游之第三天之经典口味 清爽解腻 热门推荐的大壶春四川中路店

骊泉

2026年8月23日，上海市黄浦区，早晨起来吃早餐，通过deepseek查询到了早早开门的大壶春（四川中路店），就坐滴滴去了次这家店，人潮涌动、味道鲜美、服务尤佳。

大壶春（四川中路店），地址是黄浦区四川中路136号（近广东路）。

🚇 交通：地铁2/10号线南京东路站步行可达。

⏰ 营业时间：07:00 - 19:30左右，确实比南丰城店早开门。

📞 电话：021-63130155。 这家是创于1932年的“清水派”生煎代表，主打全发面厚皮、无汤汁的纯粹肉香，配上一碗咖喱牛肉汤就是最地道的吃法。

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大壶春四川中路店是上海生煎界“清水派”的掌门人，也是一家屡获米其林必比登推荐的百年老字号。它家的生煎以“没有汤”的独特风格闻名，一口下去，吃到的是面香与肉香最纯粹的融合。


🥟 镇店之宝：生煎馒头

这是进店必点的绝对主角，有以下几种经典口味：

鲜肉生煎：最经典的招牌。用全发面工艺，面皮厚实松软，底板金黄酥脆。肉馅扎实，不靠肉皮冻，是纯粹的猪肉鲜香。

大虾生煎/虾肉生煎：在鲜肉馅里加了一整只大虾仁，口感Q弹，很受欢迎。

蟹粉生煎：招牌的蟹粉双拼可以一次尝到鲜肉和蟹粉两种。蟹粉生煎里蟹粉满满，味道极其鲜美。

🍲 黄金搭档：汤品与小食

一份生煎，配上一碗热汤或经典小吃，就是完美的一餐。

咖喱牛肉汤/粉丝汤：老上海人的经典搭配。汤头咖喱味浓郁，牛肉不少，配着生煎吃很解腻。

鱼丸汤/葱花鱼圆汤：鱼丸鲜美，一口汤一口生煎，非常满足。

排骨年糕：上海的另一道经典小吃，也是店里的热门推荐。

老上海三丝春卷：外皮酥脆，内馅鲜美。

虾肉小馄饨：薄皮小馄饨，同样是清爽解腻的好选择。

🍰 时令与外卖美味

店面还有专门的外卖窗口，可以买到各种上海传统糕点：

蟹壳黄：一种上海传统小吃，外皮酥脆掉渣。

鲜肉月饼：尤其在中秋节前后，是很多人排队购买的热门时令美食。

蛋黄鲜肉月饼：在鲜肉月饼基础上的升级版。

青团：清明节前后的时令点心，有肉松等多种口味。

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为颂大壶春之妙，试作五律一首，以寄其味：

《咏大壶春生煎》  

老号临中道，生煎满店香。  

面皮松且软，肉馅鲜而良。  

底脆黄金镀，形圆白玉光。  

何须求鼎食，此味最难忘。

简注：  

“临中道”：点明四川中路店之所在。  

“松且软”“鲜而良”：状其全发面皮之绵厚与纯肉本味之鲜美。  

“黄金镀”“白玉光”：喻底板金黄酥脆、面皮白嫩圆润。  

结句：以“鼎食”反衬，言此平凡至味，反胜珍馐，足堪回味。  



以下是自选的摄影作品。使用尼康ZF+七工匠AF40/2.5镜头及尼康Z5+七工匠MF14/2.9电影镜头等，后期暗房使用LIGHTROOM CC处理。