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“蛋奶工程”是省委、省政府实施的一项民生工程和未来工程。渭南市从2012年起实施范围从公办学校扩展到民办学校，惠及35万中小学生，目前全市13个县（市、区）已实现3元标准蛋奶工程全面覆盖。
从今年秋季开学开始，渭南市对义务教育段的农村寄宿制学校和农村民办学校全面施行3元新标准。新标准已形成带粮食谱，从原有的鸡蛋加牛奶，新增加了蛋糕、豆、肠，推行牛奶与豆奶、鸡蛋与蛋糕交替食用，加上火腿肠循环搭配发放，使早餐营养均衡而不单一，缓解厌食等问题。
按照省委、省政府安排，从2013年春季学期起，渭南市富平、蒲城、白水、澄城、合阳、大荔等6县将参与实施国家营养改善计划。实施对象为试点县农村义务教育学生（不含县城），其它5县（市、区）和高新区将继续实施“蛋奶工程”。同时，我省营养改善计划到2014年将实现全省农村义务教育学生全部覆盖，渭南市也将由“蛋奶工程”全面过渡到营养改善计划。
对此，渭南市政府于近日下发《渭南市农村义务教育学生营养改善计划和“蛋奶工程”并轨实施工作方案》。营养改善计划补助标准为每生每天4元，一学年按200天计算，中央财政为每生每天补助3元，省财政每天补助1元，省财政按照所需经费的30％对相关县予以补助，70%学生的每生每天1元经费由市县财政每生每天各承担0.5元，所需资金除省财政承担外，其余资金由市、区县财政按比例分担，学生家长不再承担。
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