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一塑料袋黄瓜1元钱，一大堆茄子2元钱。夏秋之交，就在菜农们为菜价“烂贱”而抱怨叫苦时，蒲城县的一些企业和脑筋活络的农民忙着在家晾干菜。卖不上价的蔬菜经他们这一倒腾身价大增。
过去，人们多是在冬春时节吃干菜，因为当时蔬菜供应量小，吃干菜是一种无可奈何的选择。如今，鲜菜四季不断，吃腻了肥肉想吃瘦肉，吃惯了鲜菜盼吃干菜，一些人以四季吃些干菜为时尚。丞盛农副产品有限公司是该县一家私人联营农副产品加工企业，该公司针对菜农丰产但滞销的被动局面，采取公司加农户方式，由公司筛选品质优良的蔬菜品种，定期为菜农提供技术指导，农户精心作务管理，所有的蔬菜由公司全部订单收购。之后经过削皮、切条、搅拌、热蒸、摆放、烘烤、装袋等系列流水线环节，新鲜的蔬菜就成了环保、卫生的干菜，好运输、储存时间比较长，深受广大消费者的青睐。同时为农户提供了一个产销不愁的平台，使农户得到一个确切的保障，实现企业和菜农“双赢”。
据悉，该公司已从农户中收购的茄子为300多吨。公司周边的200多户菜农鲜茄子变成茄子干后，每家至少多增收300元。
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