问问荣耀吃货们，鸡蛋羹怎样才能好吃？

萌主

目前正在学做饭中，感觉鸡蛋羹怎样弄都不好吃，而且感觉特别老，一点都不嫩，在这求助下荣耀吃货们，鸡蛋羹怎样弄才好吃？

千年老二

旁边那案板看着，真。。。。。。。。。。。。

飞翔的板砖

不好吃关键是自己动手了，要是别人弄的让你来吃就好吃了。。。

萌主

千年老二 发表于 2014-2-26 13:50
旁边那案板看着，真。。。。。。。。。。。。

咋了

萌主

飞翔的板砖 发表于 2014-2-26 13:50
不好吃关键是自己动手了，要是别人弄的让你来吃就好吃了。。。

哈哈哈，其实我以前也是有同感滴，后来觉得还是自己动手好

劉住童年

很简单嘛，锅里加水后，把鸡蛋搅散后，放入锅中慢慢搅（这样蛋清很好的融到一起了）等水开后再盖上盖子蒸一会就好了。
蒸好后倒点味极鲜在放上点油辣子美太太。[em:4:]

萌主

灭了半截烟 发表于 2014-2-26 14:14
很简单嘛，锅里加水后，把鸡蛋搅散后，放入锅中慢慢搅（这样蛋清很好的融到一起了）等水开后再盖上盖子蒸一 ...

我听他们说还能放牛奶那些也很好吃

劉住童年

萌主 发表于 2014-2-26 14:19
我听他们说还能放牛奶那些也很好吃

{:6_164:}个人喜欢吧

kitty123

水和鸡蛋（1.2~1.5）：1的比例。
先把鸡蛋打散，加少量食盐，根据自己口味加了。鸡蛋打散后再加水，继续打。
架锅烧水。打好的鸡蛋上锅蒸。
刚开始你必须得盯着锅，水烧开立马转小火，也不用转到最小，比最小火稍微大一点点。
记得一定不能把锅盖盖严。我一般是在锅沿上平放一只筷子，把锅盖架在筷子上。

一般小火蒸10到15分钟，你可以拿筷子戳，看好了没有。
我一般蒸出来的是上面四分之三甚至五分之四都很滑嫩，底下一层是没有搅开的蛋清。蛋清重，就沉底了。稍微硬一点，就跟煮出来的鸡蛋清差不多，我娃不爱吃那个，一般都是我吃底。

萌面斯基

萌主 发表于 2014-2-26 14:19
我听他们说还能放牛奶那些也很好吃

鸡蛋和牛奶不能同时吃