想吃花卷、包子，却不会发面？我教你！快来和我一起学...

微云 · 发表于 2021-6-12 09:40

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有很多朋友发不好面，主要是酵母，白糖，面粉的比例不好掌握。有的嫌麻烦，需要反复发面还要2次醒发，面发不好蒸出的包子，花卷不暄软，肯定就不好吃了。

这是一种自发面面粉，里面的面粉按照比例配好的，和面时只要加水就可以了，我蒸的花卷用了400的面粉，加了220ml的清水，面团和好了直接做生胚，夏天热，生胚醒上20分钟就可以蒸了，一次成型很是方便。