腊八节

我的唯一

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”
又到了中国的传统佳节——腊八节。腊八节一到，意味着年味儿的开始，春节也越来越近了。

1、 腊八粥
很多人可能都以为腊八粥一定要用八种食材来熬制，其实，事实上腊八粥又叫做“七宝五味粥”。而我们国家在腊八节喝腊八粥的历史也已经传承了一千多年。
在漫长的历史长河中，腊八粥的做法经过时间和地域的不同，已经形成了多种不同的做法。
比如在山西，腊八粥又被称为八宝粥。是用小米加上豇豆、绿豆、小枣、黄米、大米等等熬制而成。而在山西的东南地区，会用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、柿饼等等煮粥，又被称为“甜饭”。
又比如在宁夏，人们会在腊八节这天做腊八饭。他们用扁豆、红豆、蚕豆、黄豆、黑豆、大米、土豆等等食材一起煮粥，然后还会在粥里面加上用麦面或荞麦面切成菱形的“麦穗子”，出锅后还会在上面撒上葱油，非常的鲜香可口。
还比如在浙江，人们煮腊八粥会用核桃仁、松子、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉、芡实等一起煮粥。因为有了桂圆肉、荔枝肉等等甜的食材加入，所以，浙江一带的腊八粥是十分香甜的。

然而在四川，腊八粥则和四川豆腐脑一样的甜咸麻辣等多种味道，做法也是五花八门，千奇百怪。
现在四川的城市里，人们所煮的腊八粥甜味的比较多，多是用大米、小米、花生、红豆、黑米、红枣、桂圆肉、黑豆等一起熬煮。
但在四川的农村可能还有一些地方仍然是吃咸味的腊八粥，食材和甜味的腊八粥大不相同。主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜丁，还有胡萝卜丁一起煮成的。
了解了这么地方风味迥异的腊八粥，我们发现不管腊八粥是甜是咸，还是用五种、六种，或者是八种食材制作的，对于人们来说都不重要，重要的是喝粥这种形式。
在腊八节这天喝粥，已经成为很多人过腊八节的重要节目之一。腊八粥之于腊八节，就和月饼之于中秋节、粽子之于端午节一样，是这个节日的一个象征。

2、腊八蒜和腊八醋
关于腊八节的象征性习俗除了腊八粥，还有很多，比如腊八蒜就是其中之一。
在我国的北方地区，在腊八节这一天都有泡腊八蒜的习俗。腊八蒜的做法十分的简单，就是把剥了皮的大蒜放在罐子里，然后泡上醋，最后密封上冷藏起来，等到蒜瓣变绿，腊八蒜就做好了。
而泡制腊八蒜的醋因为加入了大蒜，所以和一般的米醋风味有了很大的区别，是人们大年初一吃饺子时的必备蘸料。

3、腊八面
在我国的一些地区，比如陕西，由于并不盛产大米，所以陕西的一些地方除了喝腊八粥，还有吃腊八面的习俗。
他们用一些果子、蔬菜做成臊子，然后擀好面条，在腊八节这天煮好面条，淋上臊子，就成了腊八面。

四、腊八节的童谣一起来唱吧
喝了腊八粥就等于过了腊八节了，而过了腊八节就要开始过年了。最后，有一首关于腊八节和过年的童谣，可以和宝宝一起唱起来，有没有觉得年味儿越来越浓了呢？
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，冻豆腐；
二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走。

浓情

节日快乐            

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风之子！

过了腊八就是年！快过年了

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@不倒翁

快过年了！又能穿新洋洋啦

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对不对

不知不觉又一年

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精致小主

节日快乐，又要元旦了

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匣与桔

中国的传统节日！！

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