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2023年11月23日，陕西省西安市长安区，古观音禅寺千年银杏树等图集。古观音禅寺位于陕西省西安市长安区东大街办罗汉洞村，距西安市约30公里。始建于唐贞观二年（公元628年），距今约有1400年历史，为终南山千年古刹之一。
这正是：
”千年银杏展雄姿映绿水青山就是金山银山，
文人骚客拜禅寺祈中华民族万代康宁久远。”
骊泉癸卯兔年癸亥月乙酉日于陕西渭南高新区陋室
以下是我拍摄的古观音禅寺千年银杏树等画面，使用宾得K1数码相机+DFA15-30/2.8镜头和宾得K5-2数码相机+DFA70-200/2.8镜头，后期暗房采用Lightroom CC处理，请您欣赏：
附相关陕西省西安市长安区的人文资料，以下来自网络：
一、交通：往返古观音禅寺很方便，飞机或者动车到西安，从西安北站到建元二路、西安绕城高速、福银高速、西三环、亚迪路、西太路、关中环线，行驶53公里，到古观音禅寺。具体您可以使用百度地图导航查找到行车路线。
二、附近景区：
1、 秦岭野生动物园
秦岭野生动物园为国家AAAA级旅游景区。
西安秦岭野生动物园，由原西安动物园迁建而成，位于秦岭北麓浅山地带，距西安市区28公里，占地2000余亩，现有动物300余种，1万（头）只。动物种类由兽类、鸟类、两栖类和爬行类动物组成，动物种类齐全，动物购置总费用3228万元之多。
西安秦岭野生动物园是西北首家野生动物园，具有全国规模最大、功能最全的鸟语林；具有全国最大的黑豹基地；食草动物车入区面积为全国野生动物园之最。
动物展区分为车入区和步行区两大部分。步行区位于动物园的西半部，面积13万平方米，建筑面积1.6万平方米，动物馆舍包括大熊猫馆、小熊猫池、灵长馆、金丝猴馆、猴苑、火烈鸟馆、河马馆、袋鼠馆、大象馆、鹦鹉廊、白虎馆、海洋表演馆、两栖爬行馆，及鸳鸯池、雁鸭湖、水禽湿地。这里展出动物260种，8000余头（只），分别有国宝大熊猫、金丝猴，有海狮、海豹，陆地上最大的哺乳动物--亚洲象，有产于南美洲的原驼和驼羊，产于澳洲的大赤袋鼠、大灰袋鼠和食火鸡，产于非洲的河马、棕白相间的孟加拉虎、成群的火烈鸟和雁鸭，色彩艳丽的各类鹦鹉都是步行区极具看点、展出效果极佳、极具特色的野生动物。
车入区的食草动物展出部分位于动物园的东半部，占地面积37万平方米（570亩），它又分为东、西两部分，其东半部为产于非洲的食草动物，由长颈鹿馆、斑马馆、角马馆、羚羊馆。除长颈鹿、斑马、非洲驼鸟外，其余15种为西安动物园有史以来首次展出；西半部为产于亚洲的食草动物，有我国特有的白唇鹿、有沙漠之舟美誉的双峰骆驼、有高原之舟美誉的牦牛、有仅产于喜马拉雅山南麓的塔尔羊。整个车入区食草动物展区共有动物47种1700余只。
车入区的食肉动物展出部分位于动物园的南部，由东向西依次是虎、猎豹、非洲猎犬、非洲狮、熊、狼。占地面积12万平方米（191亩），建筑面积1910平方米。展出动物6种，118只。这里有兽中之王美称的虎和美洲狮，有陆地上短跑冠军美誉的猎豹。这里极能吸引游客注意，给游客以深刻记忆的是虎、狮的威猛。当载满游客的游览车外悬挂着它们的食物缓缓驶入动物展区时，它们慢慢靠向游览车并追逐车辆，游人与食肉猛兽近在咫尺，当它们猛地跳起扑向车外的食物时，有惊无险的场面成为整个动物园游览过程的高潮。
除动物展出外，动物表演也精彩纷呈，海狮、海豹常年表演，鸟类表演、猛兽表演、白虎表演等节目每日不断。
2、古观音禅寺（终南山观音禅寺）
古观音禅寺（终南山观音禅寺）为文化旅游景点。
观音禅寺座落在长安区终南山北麓沣峪口罗汉洞村，背靠凤凰山，东邻律宗祖庭丰德寺、净业寺及净土祖庭香积寺，南至观音山，西望三论宗祖庭草堂寺，不仅赅摄终南之神韵，同时拥有便利的交通，它距环山公路仅数百米，距西安三十公里。
凤凰岭如同观音大士打坐，两侧山峦左环右抱，犹如青龙白虎守护。当年唐太宗亲手栽种的一颗银杏树至今依然葱葱郁郁、枝繁叶茂，并向信众挥洒神奇的霓彩光华。这株有一千四百多年树龄的古银杏树，已被国家列为古树名木保护名录。树下有神奇的唐贞观年间古清泉一眼，清澈甘洌，长年不竭，被誉为“观音神泉”。相传建于唐贞观年间的古观音寺，当时就颇具规模，占地约300亩，山门、大殿、钟鼓楼，云水寮一应俱全，远近香客络绎不绝。古寺，古树，古泉，吸引着众多文人墨客，更有雅士作诗赞叹。
3、翠华山国家山崩地质公园
翠华山国家山崩地质公园为国家AAAA级旅游景区、国家水利风景区、国家地质公园。
陕西翠华山山崩景观国家地质公园为2001年3月国土资源部首批的11个国家地质公园之一，而且是全国第一批建成揭碑的国家地质公园。2002年被国家旅游局评为国家AAAA级旅游区。公园位于陕西省长安县秦岭北麓，距西安市区20公里，主峰终南山海拔2604米，总面积32平方公里，是我国山崩地质作用最为发育的地区之一。山崩地貌类型之全，结构之典型，保存之完整，规模之巨大，旅游价值之高，经陕西省科技情报研究所检索，国内外罕见，素有"中国山崩奇观""地质地貌博物馆"之美称。
《国语》记载："幽王二年（公元前780年），西周三川皆震，……是岁也，三川竭，岐山崩。"《史记》等也有此记载。据推测，翠华山山崩地震诱发形成，最早有文字记载的为《国语》，其它关中地震对翠华山山崩形成均有不同程度的影响。
翠华山山崩总面积5.2平方公里，倒石量达3亿立方米，目前初步开发1.5平方公里，分布在水湫池、甘湫池、大坪三处，主要由残峰断崖、崩塌石海、堰塞湖三大部分组成。
残峰断崖主要指玉案峰、甘湫峰、翠华峰及形成的山崩临空面。三峰鼎立，负势竞上，突兀险俊，直冲云霄。"南望终南如翠屏环列，芙蓉万仞直插青冥。"（清·陕西巡抚给乾隆奏章）
"太乙近天都，连山到海隅。白云回望合，青霭入看无。分野中峰变，阴晴众壑殊。欲投人处宿，隔水问樵夫。"（唐·王维《终南山》）翠华山国家地质公园有其悠久的历史文化背景，是牛背梁国家羚牛自然保护区的缓冲区，也是终南山国家森林公园最具特色的组成部分和一级开发区，陕西省著名风景名胜区。据《西京胜迹图志》载，翠华山自秦汉唐王朝起被辟为皇家的"上林苑"、"御花园"，长安八大寺院围绕其周。汉武帝因"山林川谷丘陵，能出云，为风雨，见怪物，皆曰神"于公元前112年在翠华山拜谒太乙神，故翠华山又名太乙山，太乙山至今在东南亚等世界华人地区享有盛名。
"终南毓秀太乙钟灵始悟翠华招汉武；冰洞垂凌龙湫池玉应知胜景在长安"陕西翠华山山崩景观国家地质公园不仅有山崩湖光、奇石异洞，气势蓬勃的天崩地裂壮景，更有其深厚的大文化、大自然背景和优质服务。当您在观赏山崩奇观同时，更多的会感到中国国家地质公园的特色和地质遗迹与自然文化的相融，开发与保护的可持续发展。
4、杜甫纪念馆
杜甫纪念馆位于西安市长安区韦曲镇东之少陵塬，北距西安城区约12公里，建于明代杜公祠旧址之上。一代“诗圣”杜甫曾经居住在这里，写下了传颂千古的诗篇。
5、长安区博物馆
长安区博物馆位于西北政法大学长安校区对面，占地10亩，主体建筑风格独特，融合古今。博物馆共三层，一层为办公区；二、三层为陈列厅。
博物馆现有馆藏文物6000余件，年代自新石器时代，至西周、秦、汉、南北朝、隋、唐、宋、元、明、清，种类有金银器、玉石器、铜器、铁器、陶器书画等。馆内陈列分为基本陈列和专题陈列。基本陈列的内容有周都丰镐、宫殿苑囿，宣帝杜陵、城南韦杜、佛教名胜、秦藩世家等。
6、杨虎城将军陵园
杨虎城将军陵园为国家AAA级旅游景区、文化旅游景点。
著名爱国将领杨虎城将军陵园建于长安区韦曲镇东1公里处，背依凤栖原，北与杜公祠毗邻，环境优美，风景秀丽。墓的形制庄严，封土周围皆砌青砖。
陵园经过多次整修增建，才成为现在的规模：大门宏伟、庄严，横额有“一九四九年”字样，取将军遇难之年；有“一九五七年”，取陵园大门建成之时，由原陕西省省长赵寿山书写的“杨虎城将军陵园”7个金字。
进陵园门，迎面斜坡上用白玉镶嵌的“千古功臣”4个大字映人眼帘。仰头可见碑亭。抬级而上蹬46级石阶，就到了碑亭。“碑亭”内正中树四方石碑一通，正面刻的是1981年12月12日由-元帅所写的“杨虎城将军烈士陵园”9个大字。背面刻着1984年由赵朴初书写的吊唁电。
杨虎城将军墓，周长约30余米，碑楼高约5米，上面精雕有人物、花卉、动物，高大宏伟，加上郁郁葱葱柏树环绕，墓周格外显得庄严肃穆，让人肃然起敬。
7、井勿幕墓
井勿幕墓为西安市文物保护单位。
井勿幕墓位于今陕西省西安市长安区韦曲街道上塔坡村西北150米，北10米到村中骨灰堂、西边20米到厂房，南30米到西部大道，东为耕地。据1988年普查资料：其墓墓面向东南，封土圆丘形，底径约6米，高2.5米。原墓碑、石供桌均毁于60年代。1981年10月重立硬山顶砖碑楼1座，内嵌青石碑，高2米，宽0.8米，碑身仅刻“井勿幕先生之墓”七字及“1981年10月立”年款。今普查，存在一硬山顶仿古砖碑楼，通高3.5米、长1.53米、厚0.72米。劵门高1.95米、宽0.82米、进深0.26米。碑上刻有：“井勿幕先生之墓，一九八一年十月重立”。碑楼前有一供桌，长方形青石质，长0.95米、宽0.55米、高0.63米。封土长7米、宽6米、高约3米，正面浮雕有花卉。井勿幕为陕西地方名流，辛亥革命先驱之一，为辛亥革命做出了重大贡献。
2016年6月井勿幕墓被西安市人民政府公布为第四批市级文物保护单位。
三、民俗：
1、柳条蒲篮
大居安村坐落在长安区学府大道，被西北几所知名大学环绕着。过去这里编织出来的柳条蒲篮远近闻名，但如今，只剩为数不多的两三家人还在坚守。柳编容器蒲篮，编织需要四件宝，柳条、枸树皮、椿木圈和麻绳，靠的是手劲和巧劲，打底、搬头、上圈、缠沿子等工序，过去关中平原农村几乎家家必备，剥玉米、淘小麦、存粮食、逢年过节放各种各样的面食都少不了它。
改革开放后，村民们在生产传统产品的同时，又适应市场需求，开发了柳条编织花篮的新项目，这种省原料、低成本、效益好的产品项目，成为一部分村民的致富门路。
2、小邵村布絮鞋制作技艺
长安区黄良街道小邵村布絮鞋历史悠久，起源于清光绪年间，传说清朝光绪年间打鞋艺人尹恒让从西安逃难至此，饥寒交迫、无处安身，被小邵村李姓村民搭救，后遂把此手艺传授给了村民。起初村民用龙须草打鞋不结实，也不耐用，继而又用麻绳制作，柔软又结实，后来随着生活水平提高，为了更结实美观，又用布絮制作，更加精美。
作为西安市非物质文化遗产项目——布絮鞋，它结实耐穿、吸汗透气，凉爽美观。加工一双布絮鞋需要两个多小时，主要程序有，剪布条、拧绳子、打鞋、惯舞子（起鞋帮）、扎鼻梁、编英子、编鞋底、编鞋帮、收后跟、穿鞋带。看似简单的流程，但是一双精致结实的布絮鞋，还真的需要一番硬功夫。
3、长安香品制作技艺
中国香文化可追溯到西周祭祀，焚香环节将香蒿、黍、稷一起燃烧，场面宏大、香气袅袅。随后的千年岁月里，古人越发依赖香品，从大型祭祀、寺院、宫廷到家居生活，香品日益丰富、分类精细，制作技艺也随时代进阶。放眼巍巍秦岭草木丰盛，有太多天然制香材料，这就有了长安香品制作技艺……李泉31岁那年被姑姑带入传统制香行业，18年过去后，她已是长安香品制作技艺的第四代传人。时代需求的改变，给制香技艺传承带来困扰，也带来新的机遇。
2002年，李泉真正走入了传统制香的世界。到了2005年，十余款自制香品站稳了脚跟，给西安及周边的寺庙道观长期供应。2010年开始家居用香悄然兴起，但出于环保需求，寺庙用香不再追求烧高香，香品用量减少外形也变小变细。尤其近两年，这种市场的压力更加明显。“对比刚入行生产香品，现在的生产更加精细化。”李泉说要保持每次成品味道一致，有的环节需要技术设备来保证。现在整个流程中七八成还是靠人工，有的步骤比如打磨、压制已经改为机器，这也是时代进步的必然。
4、砲里花灯
“过去每家每户，元宵节送灯都有一套极为隆重的礼节，也称之为送灯礼。随着花灯送去的必有麻花，也叫油神，寓意守护孩子。此外，还要送一套多子多福的花馍给女儿，给孩子送一顶虎头帽。而娘家人每年过年给出嫁的女儿送灯更是要送到孩子满12周岁，女儿出嫁后，第一年的正月，如果女儿未生育，娘家人要送灯笼给女儿家，希望女儿能多子多孙。女儿生了孩子后，娘家人开始给孩子送灯，之后每年都送，叫‘追灯’，一直送到孩子12周岁，叫‘完灯’。正月十五，当孩子们一窝蜂似的跑到街上打灯，各自炫完自家花灯的奇巧，撞完花灯，把花灯烧掉，热闹的春节就算正式落幕了。”
如今我们在大街上买灯，各种塑料灯琳琅满目，机器制作工艺也非常先进，但砲里花灯的制作，从扎灯的纸捻子到绑扎架子、渗染彩纸、铰花、凿灯围子，裱糊灯都遵循古老的传统。王蒲芳介绍说：“最开始先选竹子，用的是蓝田鲸鱼沟的竹子，韧性好。然后搓绳子、量尺寸，绑扎耳朵、尾巴，先把骨架做好。接着就是选纸、剪纸、打褶子、染纸等，整个制作下来得三十多道工序。莲花灯更复杂，得五十多道工序。”砲里花灯最大的特点是颜色鲜艳、种类丰富，老虎、狮子的姿势凶猛。
5、传统瓦当制作技艺
有2000多年历史的瓦当起源于西周，兴盛于秦汉，延续到明清。作为中国古建筑的重要构件，瓦当是中国特有的文化遗产，它既是建筑的实用构件，又是艺术点缀。陕西出土瓦当数量居全国之首，尤其是关中地区瓦当数量和品种非常丰富。其中，考古发现最早的瓦当出土于岐山周原遗址，考古发现最大的“瓦当王”则出土于秦陵。
瓦当是位于屋檐最前端的半圆或圆形挡片，保护装饰屋檐。瓦当集篆刻、书法等艺术融合并衍生出了拓片。刘德源和瓦当打了半辈子的交道。作为传统瓦当制作技艺的市级非遗传承人，他认为想传承技艺，要将瓦当作为一个文化符号，在内容和拓片展示上赋予时代特征。
6、中国古代音乐的“活化石”——何家营鼓乐
何家营是长安区韦曲街道辖内区的一个行政村，该村何姓居多，地理环境得天独厚、历史悠久、人才辈出，是驰名中外的鼓乐之乡。
何家营的鼓乐属西安鼓乐三大流派之一的俗派，为吹奏乐与锣鼓乐有机结合的大型合奏乐，民间称“细乐”。其在演奏风格和特点上，即保留了宫廷音乐典雅清幽的特点又具有民间音乐古朴浑厚的风格，鼓乐的演奏形式上分为行乐和座乐两种。行乐是行进中或者站立着演奏的，是由唐代的立部伎演变而来的，乐器配置比较简单，曲调多为单牌子散曲；座乐是是作者演奏的的，是由唐代的坐部伎发展而来的，乐器配置齐全，演奏曲目为多牌子的套曲,分为“六、尺、上、五”四个宫调，总称“四调座乐”。
何家营鼓乐被誉为“中国古代音乐的活化石”，是我国民族音乐宝库中一份极其重要的遗产。对研究中国古代的历史、文化、宗教及音乐史都有着极为重要的价值。从上个世纪五十年代起，就有匈牙利、日本、奥地利、意大利等国的专家学者前来学习和考察。
何家营鼓乐社曾经多次代表陕西省出国演出，获得极大成功。1985年，在陕西省文化厅的支持下，何家营村建立了全国第一家“鼓乐陈列馆”。
7、仓颉造字台传说
书籍上记载，仓颉，原姓侯冈，名颉，号史皇氏，是黄帝的史官，汉字的发明创造者。
如今在长安区郭杜街道恭张村东南，有一高约10米，周长100米的夯土台，相传是仓颉造字台所在。清代的时候，陕西巡抚毕沅修葺了造字台并立碑亲书“仓颉造字台”。
史书上载，双瞳四目奇人者有三，虞舜、仓颉和项羽。仓颉就是奇人之一，圣人之一。在此之前，人们靠结绳记事，就是在绳子上打结，大事打大结，小事打小结，或以不同颜色的绳子，表示不同的事。
可时间一长，打结就不奏效了，当牲口和粮食数目增加时打个结容易，数目减少时解个结非常费事。仓颉又想到在绳子上打圈圈、挂贝壳来代替各种事情，这样不错，黄帝每次问事，他都能迅速、准确的回答，黄帝也很满意，让他管更多的事，包括祭祀的次数、狩猎的分配、人丁的增减都归他管，这下挂贝壳打圈圈已不适应了。仓颉很惆怅，在沣河岸边游荡，想着心事，盘算如何管好黄帝交给他的事。沣河两岸水源丰沛、草木旺盛、鸟兽不绝，看着狩猎人凭鸟兽的足迹来判别哪儿有什么猎物，他忽然为之一动，心中万分喜悦，天上奎星圆曲的形式、地上龟背鸟羽的文彩以及山川起伏的形态，给他巨大启示，他模仿大自然的现象，在地上画画写写，于是发明了象形文字。黄帝为表彰侯冈颉，说你管仓储，就姓仓吧，所以侯冈颉才成了后来的仓颉。
8、长安地区的独特民间工艺——泥塑
泥塑：人们俗称“泥人”，它是以粘土为主要原料经过由里及表、从粗到细的捏塑加工制成的民间艺术品，其历史源远流长，传承较广，传说中的女娲就是一个捏泥人能手。
从实物看，我国有殷墟出土的三千年前的奴隶泥俑。民间自元明以来，泥塑在农村开始盛行。民间泥人、憨态可掬、质朴雕饰、雅俗共赏，是劳动人民一种精湛的手工艺术创造。
苗春生制作的泥塑，是长安地区一种独特的民间工艺。它起源于长安民间春节闹社火扎芯子时用泥塑做成的各类历史人物、戏剧人物、神仙故事、爱情故事和二十四孝等各类人物、虫鱼鸟兽等造型，以丰富社火芯子的故事情节。历经几代人在技艺上的不断提升改良，由原来表现古典人物，神仙佛像，虫鱼鸟兽逐渐成为表现关中农民朴实、憨厚、豪放、正直、节俭、富足的关中人群像。其作品再现了具有浓郁的乡土气息关中农村民风民俗情景。代表作品“陕西八大怪”“七十二行”“赶集”“关中记意”等泥塑作品，将人们的记忆拉回上个世纪的农村，是一部生动的民俗教科书，这些作品蕴含着独特的关中文化底蕴和雕塑艺术的魅力，深受广大群众的喜爱。
9、长安大头爷传说
大头爷又叫“社公爷”或“舍公爷”，人们相传是帝尧时期“教民学稼”的农官后稷，后人为纪念他对种植百谷、教稼于民的功德，奉为农神，立庙纪念，春秋祭祀。同时雕刻他的头像置于田间地头，保护庄稼，这是古老的“稷祀”文化在民间的遗存现象。长安大头爷信仰习俗起源渊源已久，在长安周边地区民众中活态传承影响深远。且具有关中农耕区农神信仰的鲜明特征，其丰富多样的习俗具有历史文化价值、民间礼仪研究价值以及地域民间传说故事的艺术价值。
10、三灵民间故事传说
丰镐之地曾是我国西周的国都所在地，史称丰邑和镐京也称双子王城。在丰、镐之地，西周文化圣地灵沼、灵台、灵囿遗址，人们称之为“三灵”。与“三灵文化”紧密相关的许多民间传说故事，从西周至今，世代相传，影响极大。三灵文化和民间传说彰显了西周“敬天保民，崇礼尚德”的治国理念，并使这种理念发扬光大，恩泽后世。
11、北张村的造纸
北张村是长安区人口最多的村庄，也是人类手工造纸的发源地，素有“纸乡”的美称。北张村的造纸历史可以追溯到西汉时期，距今已有两千多年了。听民间传说，蔡伦曾到过北张村，看了造纸后，十分震惊。于是，蔡伦带着浓厚的兴趣，亲身体会，专门研究造纸法。在实践中，蔡伦发现了不少弊病，并进行了改进。后来，人们为了纪念蔡伦，请学者将他的功绩记入史册。再后来，中国古代的四大发明才有了蔡伦的一席之地。蔡伦的成就，荣耀了中国，亦荣耀了北张村。
北张村的手工纸，因其色泽白净，质地柔软，耐磨，吸水透气，颇受市场欢迎，曾是宫廷和军政机关的专用纸。抗日战争时期，西安八路军办事处将北张村改型后的白麻纸远送到延安，打破了国民党蒋介石对延安的封锁。用北张村造的老报纸印报，印边币，为中国革命作出了重要的贡献。然而，自改革开放后，由于机器造纸厂的大量涌现，使手工造纸的销路受到限制，再加之年轻人不愿投入繁重受限制的手工造纸行业，才导致手工纸逐渐消退。到了20世纪90年代全村仅有造纸户二，三十户，目前，全村仅有北一村原紫禁城村民8户人家仍造手工纸，还保留着北张村原来的造纸技法，成为北张村土法造纸的“活化石”。
12、牛郎织女的传说
作为我国四大民间传说之一的《牛郎织女》故事，不仅在中国妇孺皆知，在韩国、朝鲜、日本等国也广泛传播，源远流长。可是，许多人可能并不知道，从历史渊源中可以看出，“牛郎织女”传说源自于西安长安区斗门街道。
在西安市长安区的斗门街道，这个“石婆庙”就是传说中的织女和牛郎的家。在小庙深处有传说中的“织女”“石婆”像，而庙里一角有块大石头，据说是牛郎和织女的床。相比较而言，距离“石婆庙”三里地的牛郎“石爷庙”显得有些冷清，牛郎孤单地望着远方，眼睛里好像有无尽的相思。
牛郎织女本是银河系的两颗星辰，到西汉时逐渐演变为神话传说。经过千百年流传，形成了一个妇孺皆知、优美动人的民间故事，从而跻身于中国古代“四大爱情传说”之列，在中华大地广为流传。唐德宗贞元14年，长安斗门群众修“石婆庙”供奉织女，千百年来，香火不断，吸引八方民众前来祭祀，形成了规模盛大的庙会。
13、长安道情
长安道情源于唐代《九真》、《承天》等道曲，以道教故事为题材，通过唱词诵经、敷演道中情理而得名，因使用的伴奏乐器有渔鼓、简板，故又名“渔鼓”，又称“拉波戏”。长安道情演唱不用搭台，毋需装扮，长期以坐班清唱形式在长安农村广为传唱。
长安道情亦分生、旦、净、丑诸行当，唱腔婉转悠扬，舒如行云流水，高昂激越，跌宕起伏，韵味悠长。其音乐结构以“板腔体”为主，兼用“联曲体”的综合体制，穿插运用“词牌”，用梅笛演奏，配以锣鼓、简板、三才板，辅以三弦、板胡等，敲拉演唱，自娱自乐，备受广大群众欢迎和喜爱。
14、侯官寨村社火
起于明代，兴盛于清代，延续至今。在古代农耕社会里，春官是皇帝派来报春的官员，而耕牛又是农耕社会里最能代表劳动力的牲畜。清同治四年，陕西巡抚刘蓉观看侯官寨社火后，觉得秩序很乱，遂将该村的春官封为老爷，权限仅限于祭春、耍社火时组织领导及维持秩序。祭春社火结束，牛老爷权位自行消失。7个宗社要联合耍社火迎春，其中上堡子负责推选牛老爷，其余6宗社要抬出社火桌请牛老爷观看，并听从牛老爷指挥。
每年春节农历初五开始。侯官寨村所辖的6个宗社就开始了闹社火的前奏——烧社火，所谓烧社火是宗社之间互相挑逗，下战书，准备在今春的社火中一比高下。
正月初十，6个宗社要到上堡子烧香，上堡子看到6个宗社抬上来的社火芯子质量好，有诚意耍社火才着手推选牛老爷，而且一个宗社不到或者社火不精彩，上堡子社火局就不开会选牛老爷。因此，真正的牛老爷社火好几年才会闹一次。牛老爷诞生后，正月十一到十三，是牛老爷和各宗社社火局酝酿、商议社火如何闹的阶段，各个宗社成立的社火局也随之正式诞生，服装、道具、化妆等具体分工到人，负责今年社火表演。正月十四，牛老爷正式亮相，侯官寨社火隆重登场，正月十五，元宵节，是最隆重的一天，也是闹社火的最后一天。
牛老爷社火是长安区侯官寨的村民祖祖辈辈坚守着的古老的汉族民俗，是村民自发组织、并流传了数百年的汉族民间迎春风俗，每年有上万人前往观看。
四、当地饮食：标准的北方饮食环境，以面食为主，肉夹馍、醪糟，搅团等。
1、长安搅团
长安搅团是陕西西安的一道小吃，属于家常菜。搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃。主要原料玉米面适量、精白粉少许。（即好麦子面,也可只用玉米面；加麦子面会相对比较劲道，两种面的比例大约为4：1最好，当然也可只用小麦面），小米少许（也可不用）
食用方法：（1）普通的吃法是：将做熟的搅团用勺子盛在碗里，可随意炒些自己喜欢的热汤菜浇在搅团上面，就可吃了！
（2）漏鱼鱼食用；搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里（漏斗盆可用大号的饮料瓶用刀割掉上口部分，在中下部均匀打上8MM左右的小洞即可），锅里或盆里提前防好清水。把做熟的搅团放进漏斗盆，再用勺子使劲挤压漏盆里的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前配置好的浆水汤，就可美美的吃了！也可烩了吃，炒了吃，凉凉加调好的辣椒调料汁吃等等！
（3）最简单的食用方面：舀到碗里，中间压个小坑，把调好的辣椒调料汁倒到小坑里，从边上夹一块，沾中间坑里的调料，就这样了，简单！或将搅团盛在一只大盘子里，每人一小碗用酱油醋和辣椒油调成的汁子，然后一筷子一筷子地蘸了来吃。
2、秦镇米面皮
秦镇是长安区的一个镇，离西安很近，秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的，所以秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。同时，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人。在西安，秦镇米面皮经营者也很多，有小摊小店经营的，更有开大店经营的，位于南稍门的一家秦镇凉皮已开了好几家连锁店。
3、长安菠菜面
这种特别的面条的作法如果追溯其起源，唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。以上记载看，这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。可谓是当时宫里的消暑佳食，当然一般布衣百姓是无此口福的(九品官以上者才能尝到)。槐叶青嫩不过几天，稍一见长，便苦涩难食，与几乎四季都有、味道鲜美的菠菜自然难比伯仲，可见民间妇女比之宫中御厨还要聪明几分。
菠菜面的作法：将新鲜去杆菠菜叶入开水略焯捞出(此时菠菜所含人体不易分解的草酸已溶入水中)，晾凉后与适量面粉掺揉(不另加水)，至面团完全变成绿色，稍"醒"一会，再揉一会，擀好，依各人喜好，切成宽或窄的长面条入开水锅煮熟捞入碗中，上撒适量精盐、辣椒面、蒜末，以滚热菜籽油(约一调羹)浇泼其上，再调人味精、酱油、香醋即可食。其特点是面条翠绿，筋滑鲜香，且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃面食的不足。
4、葫芦头
葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
葫芦头源远流长，可追溯到唐代。相传唐高宗龙朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”，专卖猪杂碎。一天，药圣孙思邈路过此处，入店吃了一碗“煎白肠”，觉得肠子腥味大，油腻重，询及店家，知制作不得法，当即给店主开了一个八珍汤(八种调料)的方子，让其如法炮制，果然肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，从此顾客盈门。店主为感谢药圣的指点，便在店门首悬一药葫芦以示纪念，并将所卖食品取名“葫芦头”。这“葫芦头”的名称来历还有一说，即指猪大肠与猪肚相连接处的一段，油脂丰满，形状很像葫芦，故以此为名。
到了清末，西安街头又有不少经营猪肚肠的“猪杂羔”店。1923年原猪肉店的小掌柜何乐义也挑担经营起猪杂羔来，为了取得竞争优势，他在唐代“葫芦头”的基础上锐意改进，在大肠头中又配以猪肚、白肉、鸡肉、骨头汤等精工细作，烹制成的肚、肠绵烂、肥嫩鲜美，调味以麻辣为主，肥而不腻，清爽利口，生意十分兴隆。
制作葫芦头要选用新鲜肠、肚，经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手续，并适当进行物理方法处理，捋出肠壁上附着的黏液、赃物，除去油腻和腥味，使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。
行家认为葫芦头不在于肉在于汤，故而制汤的方法很讲究。先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入白条鸡、猪肉，加食盐、调料包(即传说孙思邈配制的八珍调味品)，继续用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。
饼是用上等白面烙烤的饩饩馍，必须由顾客掰成如黄豆大小的馍块，以便浸汁入喳。
有了以上三种半成品，才能配制成品。馍碗进入厨中，厨师取切好的熟肠、肚、猪肉、鸡肉各数片，整齐地排放在馍上，配以水粉丝，用滚开的沸汤反复三、四次，再加味精、蒜苗丝、辣椒、香菜、添上汤汁，这就成了大肉葫芦头。海味葫芦头是在大肉葫芦头里加人海鲜，如虾肉、鱿鱼丝、海参等即成。
葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。其好处有一首诗可以概括“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香”。
5、长安粉鱼
名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。
秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也。
漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。
漏鱼可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗，打嘈松裤带，吸一支烟，站起来又能吃两碗，遂暑热尽去，液下津津生风。
冬吃则讲究炒粉，平底锅烧热，淋少许清油，将葱花稍炒后，倒粉鱼炒，加糖色、调料，以瓷碗捂住，一二分钟后，色黄香喷即成。卖主见妇人牵小孩路过，大声吆喝，小孩便受诱不走，妇人多边喂小孩，边斥责小孩嘴馋，却总要喂小孩两勺，便倒一勺入自己口中。
6、长安拨鱼
拨鱼的制作材料：
主料：面粉
辅料：菠菜,黄豆豆腐红萝卜蒜苗西红柿
调料：葱,姜,鸡精,料酒,盐,胡椒粉,香油,酱油
教您拨鱼怎么做，如何做拨鱼
（1）将菠菜去根后切成段，姜葱切成末；
（2）面粉加水后拌匀搅上劲；
（3）把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐，把烧好的开水倒入油锅内，继续烧开；
（4）用筷子粘水后，拨刚才和好的面粉，放入菠菜，出锅撒上香油即可。
7、奶汤锅子鱼
锅子鱼是西安市的传统名菜，由1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴席上，后传入民间，经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后，向唐中宗李显皇帝进献的“烧尾宴”中的一款菜，即“乳酿鱼”。此菜现为西安饭庄的“看家菜”。老一辈革命家都先后品尝过并赞叹不已，故而名声远扬。此菜乃用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇，奶汤等精心烹制而成。
锅子鱼的基本做法是：将鲜活的黄河鲤鱼宰杀、去鳞、掏鳃、剖腹、清洗干净之后切成瓦块，与葱、姜、蒜一同放如炒勺内颠翻，加料酒、精盐后再颠翻，加入奶汤(用鸡、鸭、骨头、肘子等熬制的乳白汤汁)适量，再放入火腿片、玉兰片、香菇片炖上约2分钟(鱼块要保持白色)，盛入紫铜火锅内，加盖上桌后立即由服务员炉子下面的西风美酒烧沸奶汤。一时间，酒香四溢，奶汤翻腾，然后揭去锅盖，投入香菜和白胡椒即成。食用时，食者用筷子将鱼肉夹出，蘸姜醋汁。吃过一半后可继续添加奶汤，并放入菠菜、豆腐等，煮开后又别有一翻风味。
其特点是：鱼肉鲜嫩、汤浓味醇，色白如玉，下气温补，利水消肿。
8、卤汁凉粉
卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种陕西特有的风味小吃最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有地方风味的特色小吃。
凉粉制作方法取上好大米或绿豆，关中农家常用的还是绿豆，绿豆，择饱满、无霉病者，用热水(不可是滚水)浸泡，待其松软后，再加凉水没顶浸泡，据说讲究要泡七、八个小时，然后寻小石磨碾磨成浆，放在盆里沉淀，舀去水分后再放入盆中加水充分搅拌，待沉淀好后，舀去浮水，如是者三、四次，倒进粉箩里，掺水过滤，积压残渣，此时要不断地掺水冲滤，再沉降一会儿，湿淀粉即成，（现在大多用机器做）。加凉水、明矾搅拌均匀，成黏糊状，再取大锅烧水，水不可太多，太多不成块，水沸时沿锅边慢慢倒入，大力搅拌，等粉糊熟透了，关小火，再用勺子贴底搅一阵子，然后就可以关火出锅了，凉粉即成。然后倒入一干净脸盆中，待其自然凝固，成凝胶，似果冻，然后倒扣至案板上，白者如凝脂，绿者如美玉，勾人眼神，看似柔软，晃若轻烟，实则坚韧而富于弹性。
卤汁的制作方法是将水烧开，打进提前和稀的淀粉糊，使之形成挂芡状。微开后将打搅后的鸡蛋均匀打入锅，再加少许盐出锅。即成卤汁凉粉的卤。
五、名优特产：
1、 长安锅盔
原料：面粉500g、干酵母7.5g（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。
做法：将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）；大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼；平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小；为了防止面饼膨胀，用筷子在面饼上扎几个眼；盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。
注意事项：干酵母的用量在5克-10克之间，根据季节、温度还有酵母存放时间的长短可以增减用量。如果酵母买回家放的时间超过一年了，可以适当的增加一下用量。冬季或者温度低的时候，也需要适当增加用量。发酵的时间也是根据季节有长有短的，具体判断方法：面团要大至原来的2倍，撕开后有均匀的蜂窝出现即为发好；和面用水量与面的软硬度，喜欢吃饼稍硬一些的，用250ml的水就可以了，如果家里有老人喜欢吃软一些的，300ml左右的加水量比较合适；水的温度，水的温度在35-40°最好，即伸手进去，有微烫的感觉，夏季水温可以稍低一些；为什么一开始要大火烧锅？如果冷锅就将面饼放入，锅盔的皮就会比较厚，吃起来口感要稍差一些；烙制过程中要注意翻面。
2、长安豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
3、长安板栗
远在五六千年前，长安县一带就栽培栗子树，食用栗子。长安板栗营养丰富，香甜可口，肉质细腻，具有好储藏的特点，适合广大旅游者携带馈送亲友。
4、长安荸荠
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5、王莽鲜桃
王莽鲜桃为农产品地理标志产品。
王莽鲜桃果实圆型，两半较对称，果顶平凹，缝合线明显，梗洼窄深，果个较大，平均单果重280g左右，最大果重500g左右。果实成熟时表面全红，果面90%以上着玫瑰红色，茸毛密短，肉厚、多汁，果肉近核处色泽鲜艳，果肉脆硬，肉质细，纤维少，味甜香气浓，口感甜脆爽滑，老熟时果皮较易剥离。
王莽鲜桃营养丰富，其中总糖含量6.86%～8.75%，蛋白质含量0.90%～1.02%，维生素C含量11.69%～14.42%。
王莽鲜桃产地位于秦岭北麓，大峪河、小峪河横贯全境，水质清澈，年平均降水量780毫米，水资源丰富。该区域属暖温带半湿润型大陆季风气候，以秦岭主脊为天然屏障，气候温和，四季分明，光照充足，热量丰富，雨热同季。年日照时数2156.9小时，年平均气温13.2℃，≥10℃有效积温3283.1℃～4890℃，年平均无霜期219天，全年光辐射109.7千卡/平方厘米，5-7月为高辐射月份，昼夜温差大，正值桃树光合作用最旺盛时期，为果实可溶性固形物和干物质积累提供了有利条件。
王莽鲜桃因王莽村而得名，至今“刘秀逃，王莽追”的传说，仍脍炙人口。相传西汉新莽政权时期，刘秀被王莽追缴，逃至今长安区刘秀村时，眼看将士疲惫，后面敌兵将至，甚是失望，偶见旁边有一桃园，鲜桃正熟，一谋士大喜：“主公不必担心，‘桃’即是‘逃’也，主公必能摆脱王莽的追兵。”刘秀军心稳定，随即安营，养足精神，次日在“刘秀的鸡比王莽的鸡早叫半个时辰”的天意扶助下，顺利摆脱追兵，后成大业。给今人留下“王莽”“刘秀”二村。
6、长安草莓
长安草莓为农产品地理标志产品。
长安草莓被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为中国名优果品金质奖；中国果品流通协会授予长安草莓“中华名果”称号。长安草莓为国家农产品地理标志保护产品。
长安属暖温带半湿润大陆性季风气候，昼夜温差大，光照充足，有利于草莓糖分的积累，加之秦岭山脉渗透而下的纯净无污染水源，土壤有机质丰富，为生产优质精品草莓提供了优越的天然条件，使长安成为国际认可的草莓最佳生产区。主要分布于灵沼、马王、五星、引镇等地，栽培品种有章姬、丰香、红颜、甜查理等近十种。
7、滦镇葡萄
滦镇俗称陕西的“吐鲁番”，这里葡萄种植面积最大、品种最全、果质最优。这里生长的葡萄口味纯正、晶莹透亮、营养丰富、含糖量高且有极高的药用价值。这里生长的葡萄种类繁多，既有传统的中国品种，又有欧美品种，目前已栽培了腾稔、红高峰、克伦生、波尔来特等30多个品种可供不同消费者选择。葡萄种植已成为滦镇农民增收的主要渠道和农业产业化新亮点。
8、高桥蔬菜
高桥乡地处长安区西北部，属咸、长、户县（市）的接壤地带。全乡总面积28平方公里，目前全乡蔬菜种植面积达到1.6万亩，其中日光温室大棚2088栋，中低拱棚7500多栋，形成了四个千亩设施栽培中心、两个示范基地和一个占地面积2800多亩的现代农业科技示范园，基地建设初具规模。全乡蔬菜年总产量达到6.4万吨，总收入8675万元。2003年基地通过省农业厅检测认定，被命名为“陕西省无公害农产品生产基地”。基地主栽品种西红柿、黄瓜、菠菜三个品种于04年通过国家农业部检测认证。2009年又有生菜、油麦菜两个品种通过认证。为了创名牌，占领市场，乡上注册了“春桥”牌蔬菜商标，并成立西安春桥实业有限公司。“春桥”牌被评为“西安市2009年度著名商标”。
9、布贴绣
布贴绣是西安地区农村流行的儿童玩具和日用品，至20世纪80年代，布贴绣已发展成为具有浓郁地方特色的工艺美术品。布贴绣品常见的有布老虎、布麒麟、布大象等摆饰和玩具，也有童鞋、童帽等实用品，多以动物为题材，通过捆扎、剪贴、刺绣等方法，制作成不同的图案形象，在造型上富于夸张变化，在色彩上明快强烈，绣工粗细兼具，富有浓郁的民间特色，是广大旅游者理想的纪念品。
六、摄影器材
拍摄关中民俗艺术博物院最好2相机2镜头，一个超广镜头拍摄建筑外观，建议10-20镜头；一个70-200拍摄砖雕、木雕、壁画等局部和特写。文中照片全部是宾得K1和K5-2相机，宾得DFA28-105镜头拍摄外观，宾得DFA70-200\2.8拍摄局部特写。
七、其他提示
去陕西省西安市长安区一年四季皆可，春秋季节最佳，天高气爽，空气通透。由于路途很平坦，但同样行车注意安全。
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