1978年，法国人Friedman首先发现DHA(脑黄金）对孕期的胎儿脑部发育有明显促进作用。1992年Lucas等对300例早产儿从出生随访至7.5～8岁，发现母乳喂养成长的儿童智商（IQ）明显高于人工喂养成长的儿童。
鉴于DHA与人体健康的紧密关系， 1991年加拿大政府就率先在“营养素推荐量”名单中列入了DHA。1992年英国也提出了“对健康成人膳食不饱和脂肪酸摄入量”的建议。联合国粮农组织和世界卫生组织也都在膳食指南中明确规定，婴儿配方奶粉中要必须含有DHA。
究其原因，发现母乳中的DHA是导致这种差异的主要因素。人的大脑约有140亿个神经元。在大脑皮质中，DHA是神经传导细胞的主要成分，也是细胞膜形成的主要成分，人脑细胞脂质中10%是DHA。人类由食物中摄取的DHA，大部分不会被胃液所消化，而是直接进入血液被运送到肝脏，然后随血液循环透过血脑屏障进入脑细胞，进而构成脑磷脂，作为构成脑细胞膜的基础，因此DHA对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用。DHA以其神奇的功效被誉为婴幼儿“脑黄金”。
橄榄油富含人体不能合成亚麻酸(ω-3脂肪酸)，进入人体后转换成DHA,是孕妇食用后，能为胎儿脑神经发育提供必要的营养。据美国儿科研究院的研究，哺乳婴儿一半的热量来自于母奶中的脂肪，在断奶后，所需要的热量就要从饮食获得。如果怀孕的妇女在膳食中没有足够的ω-3脂肪酸的补给，胎儿就会来抢夺孕妇组织中的脂肪酸，所以准妈妈们要选择橄榄油，茶油等食用油补充亚麻酸(ω-3脂肪酸)。
世界卫生组织曾提出如果亚麻酸和亚油酸这两组人体必需脂肪酸的比率达到1：4（人奶中亚麻酸与亚油酸比值）时人体的机能最为高效，外界疾病不容易侵入人体。而我国国民现阶段食物结构中这两种脂肪酸的比例是1：33。亚油酸的比例太高，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。橄榄油却富含亚油酸和亚麻酸，是人类唯一的天然木本食用油，且比例最接近1：4，近似人乳的比例，成为准妈妈，婴幼儿摄取DHA最好的食用油。
1985年，中共中央书记处向中央政治局、国务院、全国人大上报的第1287号《情况简报》明确指出：“橄榄油是一种与人奶类似的油脂，易于被人体吸收，特别适宜幼儿、孕妇和消化机能减退的老年人食用”。橄榄油以其丰富的亚麻酸含量，为生育更聪明孩子提供的更理想的选择。
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我国常用油主要脂肪酸含量表
| 品名 | 饱和脂肪酸 | 单不饱和脂肪酸 | ω-3与ω-6比率 | 其它脂肪酸 |
| 橄榄油 | 10 | 80 | 1：4 | |
| 玉米油 | 15 | 27 | 1：93 | 1 |
| 花生油 | 19 | 41 | 1：95 | 1 |
| 茶油 | 11 | 70 | 1：20 | 1 |
| 葵花籽油 | 14 | 19 | 1：13 | |
| 豆油 | 16 | 22 | 1：7.4 | 3 |
| 棉籽油 | 24 | 25 | 1：110 | 3 |
| 大麻油 | 15 | 39 | 1：90 | 1 |
| 芝麻油 | 15 | 38 | 1：153 | 1 |
| 米糠油 | 20 | 43 | 1：11 | |
| 猪油 | 43 | 44 | | 3 |
| 牛油 | 62 | 29 | 1：2 | 7 |
| 羊油 | 57 | 33 | 1：1.5 | 3 |
| 黄油 | 56 | 32 | 1：3 | 4 |
| 菜籽油 | 13 | 20 | 1：1.8 | 42* |
