试解密杨翔豆皮牛肚美味（无图有真相，欢迎验证）

淡饭 · 发表于 2010-11-5 14:37

我感觉就是自然放的多··囧

强辉陶瓷郝伟 · 发表于 2010-11-5 15:12

楼主能从细节入手，很有道理，赞一个

猴哥 · 发表于 2010-11-5 17:59

怪不得我看饭馆里添的骨汤都是白色的，自家熬的骨汤则不是。
大松鼠发表于 2010-11-5 14:32

真正的白色骨汤熬法是先将骨头泡在大盆中用凉水浸泡,多泡洗几次,多换水,直至水中再无血色后,换新水,上火小火熬制一夜,第二天清晨,洁白似奶色而鲜美的骨汤便熬制好了,要熬出洁白鲜美纯正骨汤的关键是一定要用凉水反复浸泡骨料,一定要骨料内的血色泡洗净,否则,骨头内的血水(含铁的成分)遇水加热后,就变成黑色了

韩立军 · 发表于 2010-11-5 23:36

地沟油~~地沟油~~

capbj2008 · 发表于 2010-11-6 10:52

算爆料不？

小强 · 发表于 2010-11-6 23:42

不感冒

寒风孤影 · 发表于 2010-11-6 23:54

杨翔没感觉可能因人而异吧，偶不喜欢碟那东西

wode000 · 发表于 2010-11-9 11:02

没看明白啊~~

渭南小涛 · 发表于 2010-11-15 20:44

外面的饭菜再好吃，小心一滴香和地沟油......

让你恨我 · 发表于 2010-12-6 22:59

感谢楼主爆料，佩服楼主文笔幽默诙谐

试解密杨翔豆皮牛肚美味（无图有真相，欢迎验证）

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