晒晒徽菜

影子GA099 · 发表于 2010-11-7 00:46

本帖最后由影子GA099 于 2010-11-7 00:49 编辑

你说是徽菜,好歹也介绍一下阿,发那么多图片,难道鸡脚,香肠,就是徽菜的代表?
marnisn 发表于 2010-11-7 00:39

这个帖子里的菜就是徽菜的代表了，好像还有一个叫凤凰蛋的，本人怕怕，吃不下去啊。

paipaiwangfei · 发表于 2010-11-7 01:19

美很 LZ的手艺？

阿香 · 发表于 2010-11-7 09:32

{:6_151:}想吃，想吃。。

liman7971 · 发表于 2010-11-7 16:12

{:6_189:}

沋河边边 · 发表于 2010-11-7 22:30

太肉了

影子GA099 · 发表于 2010-11-7 22:42

本帖最后由影子GA099 于 2010-11-7 22:58 编辑

安徽人是比较热情的，可能因为从前经济条件不好，现在日子好过一点，所以是一种消费潜力和欲望的释放。尤其是客人或新媳妇第一次拜访就特别注重在饮食方面的安排。徽菜不是以炒菜著称的，而是炖菜和烧菜，口味比较重，但是不放花椒，辣椒也不像陕西人吃得那么多，炒菜的辣椒主要是青椒，不要太辣，因为太辣了安徽人是不能接受的（个别地方或个别人除外，如安徽大别山区的群众吃得味道偏辣，靠近湖北的缘故）。烧菜不是炒菜，比如毛豆的吃法，安徽人喜欢在毛豆嫩的时候，剥壳洗净后入锅文火烧，不停加水烧，直至烧透烧熟，烧到水干浓稠为止。辅料是豆干、青椒。其间，要加几种佐料：盐、甜面酱、鸡精。很简单的，比起陕西人煮毛豆吃的应该风味更好。根据口味不同，陕西人可以放红辣子、花椒、孜然等调料，希望大家试一试。

少林 · 发表于 2010-11-7 22:51

楼主，建议有空你多学几招，把晒出来的安徽菜介绍一下做法
我自己做也偿偿鲜呵呵味道一定很美了！！！
哈哈哈

影子GA099 · 发表于 2010-11-8 22:12

回复 17# 少林

好。

魅力渭南 · 发表于 2010-11-28 16:32

饿死了

panni · 发表于 2010-11-30 09:03

影子，你老公安徽的，还是你是安徽的？下次可以带点卤猪腰子吗？哈哈~

晒晒徽菜

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