遗忘者TT 发表于 2016-9-5 14:36

红烧肉做法，大家一起来学习下吧，超级好吃！

本帖最后由 卡尔 于 2016-9-6 11:46 编辑

红烧肉做法！
      五花肉切块，小葱洗干净，生姜切片，八角两个桂皮小块。凉水锅里放五花肉，记得是凉水锅哦！然后水开煮一分钟然后捞出来放到炒锅里面，炒锅不放油，开小火翻炒刚才煮的五花肉。翻炒会出油，这样的五花肉口感不会太油腻，翻炒到五花肉有点黄出盘，然后给锅里倒油刚才的锅子继续用，放糖炒糖色，记得小火。等到糖出泡了下肉翻炒，到所有的肉块都上了色后，放生姜进去翻炒，倒生抽(调味)一勺老抽(上色)两滴。放点盐和十三香。那边准备一个砂锅，把小葱和八角桂皮放进去。然后把炒好的五花肉放进砂锅，倒进凉水，大火把水烧开转小火炖四十分钟，砂锅关火把里面的肉和汤一起倒进炒锅里面，这是后可以把刚才的葱挑出去了，炒锅开大火收汁。出锅装盘就可以了，为了更好看，之前的小葱剩了两根切呢点葱花撒上面。
    五花肉一定买那种一层一层的肉，因为肥瘦相间口感会好，砂锅煮的时候中火小火都可以。大火会让肉变老也影响口敢的。(自己的做法整理的，不喜勿喷哦)



暮然 发表于 2016-9-5 15:09

瞅着都香……

奶牛 发表于 2016-9-5 15:25

需要试吃滴不！！

艳阳天wn 发表于 2016-9-5 16:37

不错，看着都香！http://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.png

西北独狼 发表于 2016-9-5 17:57

好好吃一顿

扯淡de人生 发表于 2016-9-5 18:00

改天亲自做一次

doudou1930 发表于 2016-9-5 18:14

谢谢分享

遗忘者TT 发表于 2016-9-5 19:51

doudou1930 发表于 2016-9-5 18:14 static/image/common/back.gif
谢谢分享

以后有美食记得也分享给我哦http://www.yewn.cn//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

同桌的你 发表于 2016-9-5 21:41

留口水了

伟哥 发表于 2016-9-6 08:11

一代厨神
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