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3月15日，渭南市华州区市场监督管理局发布重要公告，为保障广大群众正常生活生产需求，统筹做好疫情期间餐饮行业有序恢复堂食服务工作，现就有关事项通告如下： （网络配图） 一、明确防控责任。各餐饮单位法定代表人（负责人）为疫情防控第一责任人，签订疫情防控承诺书，履行疫情防控主体责任。 二、严格入场要求。顾客必须佩戴口罩、体温测量正常后方可进入餐饮场所；从业人员落实晨检制度，做好员工健康监测并如实记录，所有员工须戴口罩上岗。各餐饮单位发现顾客或从业人员有发热、干咳等症状的，一律不得允许其进入，并及时上报镇（办）市场监管所或食药所。 三、严格堂食管控。实行限制性进店就餐，餐厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用量不高于总量的50%，餐桌间距不小于1米；方桌同排座位隔位就坐，对面错位就坐；圆桌顾客隔位就坐，顾客人与人间距1米以上。每个包间只许开一桌，每桌就餐人数不超过额定座位数的50%。具备条件的火锅店可实行“一人一锅”。推广使用“公勺公筷”，鼓励消费者实行分餐制。各餐饮单位、流动餐车不得承办聚集性红白喜事宴席。 四、加强经营场所环境管理。工作场所、就餐场所每日消毒不少于3次，自然通风不少于2次，每次30分钟以上。对餐饮容器及附属设施进行随时清洗消毒。 五、严格食品供应流程管控。餐饮服务单位要全面检查食品仓库，及时清理腐败变质和过期食品，并严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁加工活禽和野生动物。对使用过的餐饮具、食品加工用具容器，要按照“一冲二洗三消毒四保洁”的要求进行清洗消毒。特别要重视加强疫情防控期间洗涤剂、消毒剂的规范管理，坚决防止误用。 六、强化责任追究。对落实防控措施不严格、防控要求不到位，将依据防控规定予以停业整顿，对疫情防控工作造成重大影响的，依法追究责任。 七、加强监督指导。属地镇（街道办）要根据防控要求细化措施，加强对餐饮服务经营单位疫情防控工作的日常管理，强化督导检查服务，确保安全。（二三里）
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