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春天万物复苏，是采食野菜的季节。为帮助消费者安全食用野菜，有效防范食用野菜中毒事件发生，白水县市场监督管理局发出食品安全消费提示：野菜虽可口，采食要谨慎。1.不熟悉、不认识的野菜不要采摘。容易发生误认的野菜不要采摘，避免因误食有毒野菜造成伤害。卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。2.购买野菜应到正规市场或超市选购，并保留购物凭证。尽量不要在路边摊或流动摊位购买，避免误食有毒野菜。野菜取材要新鲜,野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道变差。单纯食用野菜无法满足人体所需营养成分，应注意食物多样化和膳食平衡。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群应尽量少吃或不吃。3.清洗浸泡要到位。野菜携带的泥土较多，可能含有寄生虫、虫卵等有害物，要多次清洗，彻底洗净。山蒜、山药菜等一些野菜有微毒，食用前务必在清水里浸泡两小时以上。4.注意烹饪方法。野菜烹饪首先要保证菜肴中心位置烧熟煮透，确保食品安全。其次要注重保持其“野味”，根据野菜的不同特点选择不同的烹调方法，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。不提倡生食野菜。5.食用野菜如有不适，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到就近医院及时就诊。
白水县市场监督管理局提醒广大消费者：如发现食品安全违法行为、销售有毒有害野菜、发生疑似食物中毒，请及时拨打0913-6125315向市场监管部门投诉举报。 2022年3月26日 白水县市场监督管理局
来源：白水县融媒体中心
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