|
|
马上注册荣耀渭南网，结交渭南乡党，享用更多功能，让你轻松玩转荣耀网
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
|
x
近日，浙江杭州的王大妈翻出了冰箱里的黑木耳，打算做一道凉拌食用。
然而，吃完一个小时后，她出现了腹痛等症状。直至第二天早晨，家人发现王大妈不对劲，急忙将她送医救治。
经检查，王大妈肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。经ICU医护人员抢救，王大妈终于脱离生命危险。
经过了解，原来王大妈食用的这盘黑木耳，在冰箱里整整泡了两天！尽管王大妈在做凉拌之前，特意把黑木耳在水里煮了一遍，也没能除掉木耳上的“毒”。看完热搜的网友纷纷表示：木耳可谓是“吃对了养生，处理不当要命！”
这并不是偶然。这些年来，媒体曾报道过多起黑木耳中毒的病例：杭州母子三人在一天中午吃过一盘凉拌木耳后，第二天傍晚陆续出现呕吐、肚子痛、精神萎靡等症状。其中，症状最严重的7岁女孩入院后迅速出现昏迷和肝功能衰竭，经转到省级医院抢救，依然全身多器官衰竭，病情危重。福州总医院急诊重症监护室里，一名28岁女性因为一碗泡了两天的黑木耳，陷入昏迷，出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸。温州的一对夫妻吃了木耳炒鸡蛋中毒。先生吃得少、症状轻，很快自行恢复。但妻子中毒较深，先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等，被送入ICU抢救。黑木耳容易被一种名为“椰毒假单胞菌”的细菌污染，这种细菌能产生致命毒素“米酵菌酸”。
在上述病例中，引起中毒的黑木耳往往都泡了两天，给了椰毒假单胞菌足够的繁殖、产毒时间。椰毒假单胞菌生长温度约为25℃到37℃，最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃，在夏秋季节最容易滋生。
而椰毒假单胞菌，经过进一步繁殖，产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素。它的毒性等级为剧毒，作用的靶器官是肝、脑、肾等主要实质性脏器，由于没有特效药，临床往往只能使用血浆置换、肾透析等对症治疗，致死率高达40%~100%！它还耐高温，120℃下处理1小时仍可保持毒性，即日常烹饪中清洗、焯水、煮熟等方法难以去除。它的中毒后潜伏期短、发病急促，往往在进食后30分钟到12小时出现症状。米酵菌酸中毒和一般食物中毒症状类似，主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐（严重者呈咖啡色样物）、轻微腹泻、头晕、全身无力。严重者甚至出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等。重症病人多数会出现严重的肝功能损害、肝昏迷、中枢神经麻痹，甚至因呼吸衰竭而死亡。日常生活中，还有多种常见的食物，暗藏“中毒”风险！如此家常的食材，处理不当竟然成剧毒！其实，在我们日常生活中还存在着一批类似的食物：处理得当，是美味；处理或保存不当，则可能会变成“毒药”。比如：土豆、白果、豆浆、黄花菜、番茄、四季豆、甘蔗、贝类……（来源：广州日报） 
|
|
