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本帖最后由 牙牙 于 2017-2-4 16:32 编辑
过年好啊，今天初八 今天上班第二天，各位清醒了吗？ 到现在春节已过半，都胖了几斤了？
春节好吃的肯定不少 不过有一样一定是人人都要吃的 饺 子 北方人民喜爱饺子 作为北方渭南人民更喜爱饺子 饺子又名“扁食” 渭南的素饺子被称之为“煮馍”
春节、冬至饺子都属于必须吃的食物 “好吃不过饺子” 也是人民对于饺子的喜爱所留下来的俗语
那么这么备受大家喜爱的 我们的饺子君到底是怎么来的呢？
相传就是这位先人发明的啦 中国东汉南阳医圣张仲景 距今已有一千八百多年的历史了
相传是当时饺子是药用，张仲景用面皮 包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等） 避免病人耳朵上生冻疮 这也是“冬至吃饺子不冻耳朵”的由来
还有一种说法，是女娲造人
上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬天，天寒地冻，女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉，女娲十分着急。于是，女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时间长了，就把咬线变成了吃饺子，因为饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便传开了，延续至今。
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。 它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化， 是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食， 表达着人们对美好生活的向往与诉求。
在饺子陷上 也有着非常丰富的文化
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
白菜馅—即百财之意故为百财饺
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
油菜馅—即有财之意故为有财饺 鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
大枣馅—即招财之意故为招财饺
野菜馅—即野财之意故为野财饺 蔬菜馅—即财到之意故为财到饺
甜 馅—即添财之意故为添财饺
一家人坐在一起包饺子 应该是新年年味最浓的时候 所以在中国人心中 饺子，就意味着团圆
包饺子的花式有很多 下图是常见的几种
这里教给大家两种最常见的两种
元宝饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
最后还是老话
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