自制的糖色你学会了吗？

橘子味的糖 · 发表于 2022-8-27 08:01

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以前每次做红烧肉都要用红烧酱油，昨天自己制作了一些糖色，没想到居然成功了，做出来的红烧肉颜色还蛮不错的，下面我就给大家分享如何做糖色
1：准备一勺冰糖，一勺水，再倒点食用油，中小火开始煮
2：一边煮一边搅，这样冰糖化的比较快
3：煮到颜色呈深红色，大泡变小泡，再往里面加一勺水，煮开变小泡，这样的糖色就做好了，不管是做红烧肉还是卤肉，卤菜都可以，最主要的是自己做的糖色还比较健康
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我的唯一 · 发表于 2022-8-27 08:42

这加水要加热水

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橘子味的糖 · 发表于 2022-8-27 09:45

我的唯一发表于 2022-8-27 08:42
这加水要加热水

冷水就可以

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[美食交流] 自制的糖色你学会了吗？

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