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为进一步提高全县食品安全突发事件应急处置能力，强化食品安全应急处置工作，建立健全指挥灵敏、反应迅速、运行高效的应急救援体系，最大限度减少食品安全事件影响，推动食品安全“两个责任”落地落实。4月11日，白水县食品安全突发事件（IV级）应急演练在县城某学校举行。
白水县人民政府副县长、食品药品安全委员会副主任李楠，渭南市市场监督管理局党组成员、副局长王耀峰，县市场监督管理局党组书记、局长、县食品药品安全委员会办公室主任薛永刚出席演练活动，县食品药品安全委员会相关成员单位共计220余人参加观摩演练。
应急演练模拟白水县某学校发生疑似食物中毒事件。各相关部门迅速组织采取先期处置、事故报告、应急响应、指挥协调、应急处置等措施，确保了各方面事项得到妥善处理。通过一次模拟事件，将食品安全事故的各个环节依次呈现，让现场参演人员在真实情景下了解事故应急处置的程序、环节、内容和相关细节，全方位、多维度地展现了食品安全突发事件的应对处置程序及流程，有效提升观摩者和参与者对食品安全事故的快速反应能力和应急处置能力。
同时，此次演练工作立足实际，贴近实战，为今后处置类似突发事件积累了宝贵经验，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍的目的，真正实现了“以演练促实战，以实战促提升”的目标，并现场普及了食品安全应急知识，提高了全社会食品安全风险防范意识和食品安全突发事件处置能力。
李楠在应急演练致辞中指出，人民至上，生命至上，消除事故隐患，筑牢食品安全防线，任重道远。此次演练活动既是对白水县应对突发食品安全事故、政府决策指挥水平、应急救援处置能力的一次综合性检验，更是对全县食品安全工作的鞭策和激励，全县各相关部门要以此次演练为契机，落实落细食品安全“两个责任”工作机制，大力推进应急体制、机制和预案建设，全力推动白水县食品安全工作水平迈上新的台阶，更好地守护人民群众“舌尖上的安全”，为推动白水经济高质量发展做出更大的贡献。
王耀峰在演练结束点评中，对此次食品安全突发事故（IV级）应急演练给与高度评价，并表示此次应急演练呈现出了四方面成效，一是高度重视、组织严密、措施得力、过程流畅。达到了检验队伍、规范流程、提升能力的目的。二是主题突出、方案设计科学。事故处置依法依规，符合应急预案要求。三是注重实战、磨合机制，锻炼了各级队伍。整个演练过程职责分明、分工合理，快速高效联动，既注重了实战，又检验了预案。四是整场演练精心策划，突出了互动性。真正实现了以练为主、演练结合的预期效果。通过此次演练，充分展现出来白水县对食品安全工作的高度重视。
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