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本帖最后由 大漠微凉 于 2012-6-6 15:19 编辑
“舌尖上的渭南”
荣耀渭南网最近发布首个渭南草根《舌尖上的渭南》专题，引起网民的广泛关注。以食物作为主题来展示中国传统文化和时下人们对"食"的要求越来越高以及国内食品安全事故频频发生的情况下，网友们纷纷自己动手制作美食、拍摄并和众多网友共同分享，引起了很多人的共鸣。不得不说的是出色的照片画面效果以及拍摄技法往往会为食物加分，下面，小编和各位网友分享下如何随时随地拍出出色的美食照片。 这样的画面你熟悉吗？~~ 又或者是这样的情形？
手机的拍照功能越来越好，而且也是随身携带的物品，人们通过网络、微博等途径来展示生活的美好，食物是生活中不可或缺的东西，自然也是主要的被拍摄对象之一。
相信各位也有这样的拍摄经历吧，但其实拍摄食物并不难，只有注意一些小技巧就能拍摄出颇具水准的美食照片，下面就从食物摄影的注意事项和各位讲解下。
拍摄食物的注意事项：
虽说美食不象人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，脍炙人口的食品完全会变得让人大倒胃口。拍摄食品的难点来自两个方面：
1、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。
2、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。
对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感，所以布光时要平中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光。
如果拍摄具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料时。光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，但有时会采用暖性光线照明，比如煎炸食品、烘烤面制品等，金黄的色泽暗示了该食品的新鲜和香脆松软。
下面我们通过摄影师JUN的作品和各位一起分享拍照技巧。
一、寻找自然光源
光圈:F3.2 快门:1/2 sec ISO:200
在生活中的食物拍摄很多时候都在餐厅的室内进行，昏暗的光线自然对拍摄有很大影响，但如果能坐在窗边的位置，就能利用窗边的自然光，自然光不但可体现出照片的色温，还原现场气氛，同时可以让手机的图片质量大幅提升。
使用iPhone自然光拍摄
阴影也是室内拍摄食物的大敌，往往将相机或手机靠近的时候，自己的影子也映到了食物上。专业摄影师可以利用反光板或人造光源解决这一问题。而我们在日常拍摄的时候，最好的办法就是调整多种拍摄角度。
小提示：
1、尽量靠近自然光或较亮处就坐。 2、调整相机的白平衡设置，可以用白色餐纸做调校工具。 3、利用手机的内置LED灯作为辅光源。
二、拍摄角度很重要
光圈:F7.1 快门:1/160 sec ISO:200
在餐桌上，很多朋友为了纪念，一般都是从上而下拍摄食物，虽然能拍摄清楚，但就缺乏一些美感了，拍摄食物的构图同样重要。由于食物是静态的，可以任由你的布置，距离、角度和背景的物件都可以由自己决定。
可以选择从低角度入手拍摄侧面，比如汉堡包或者是三文治，相信也没有人从上往下拍摄，从侧面拍摄其多层的特点也有利于避免阴影的产生。下图中的酒瓶也是侧面拍摄的一个好例子，但基于酒瓶的形态相对单调，拍摄时在旁边加上一个酒杯或者一些装饰物则更符合美学的构图了。
光圈:F3.2 快门:1.3 sec ISO:100
另外，斜侧面拍摄也是食物拍摄的最主要的角度之一，因为更加符合我们眼睛所观看的视角，更引起观众的共鸣。但要注意背景不要过于杂乱，影响整体画面的效果。
小提示：
1、拍摄多层次的食物从侧面拍摄可避免阴影。 2、斜侧面拍摄要注意阴影和干净的背景 3、可增加一些摆设让画面更平衡。
三、尝试新的构图
光圈:F9 快门:1/160 sec ISO:100
好的照片除了光线和本身食物的质感外，构图也是可以让美食更加突出。如我们常见到的汉堡包广告，一般都是充满整个画面让人有一种很丰盛饱满的感觉。而我们平时的拍摄除按照传统的黄金分割法则外，在美学上也有很多特别的构图值得我们参考。比如对称、居中、特异等等。
光圈:F5.0 快门:1/160 sec ISO:100
盛食物的盘子也是很好的道具。如上图的海胆，保留原有的外壳，表达更加直观，能表现出新鲜的感觉。
四、浅景深的用法
光圈:F4 快门:1.3 sec ISO:100
无论你是用单反相机还是小DC拍摄，浅景深的运用也在食物拍摄中常常体现出来，像上文说到，浅景深可以虚化杂乱的背景，突出主体。单反相机自然用光圈大一点的镜头获得更浅的景深，至于时下小DC拍摄食物小的物件也有很出色的微距拍摄功能。
光圈:F7.1 快门:1/100 sec ISO:400
尽量靠近食物，靠近食物拍摄的作用处理让构图饱满一点，也是小DC或者手机拍摄时虚化背景的常用手段。而单反相机的浅景深更加突出，可以拍摄体积较大的物件如酒瓶等，虚化背景突出环境和主体之间的气氛。尤其是虚化背景之后的光环也可以成为构图的元素，让画面和谐。
小提示：
1、使用大光圈的镜头。 2、小DC尽量靠近食物拍摄 3、虚化的背景也可以成为构图元素。
五、纯净的背景更突出
光圈:F7.1 快门:1/125 sec ISO:100
如果在条件允许的情况下，或者你专门拍摄食物，像平面拍摄一样，将食物摆放到纯色的背景上拍摄，也能拍摄出别样的风格。清新简单的不同颜色的背景更加适合拍摄甜点糖果这类食品。
小提示：
1、餐桌和盘子是最佳的背景。 2、不是所有食品都适合用单色背景哦。
全文总结：在我们的生活中每天都会遇上各种的食物，用相机将美食记录下来也成为很多朋友生活的一件趣事。每当再次翻开照片，都会有一段特殊的回忆。看完本次的技巧文章，各位网友是不是在平时的拍摄中也要多加注意，让自己拍的美食变得更美，留下更美好的回忆呢？ | 
