没有拌面的夏天不是夏天

西米 · 发表于 2014-7-21 02:08

11 葱油拌面

食材面条500g、洋葱1个
配料油、香油、盐、小葱
【做法】
① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。

西米 · 发表于 2014-7-21 02:09

12 蒜蓉肉糜拌面

食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根
配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
② 鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。
③ 面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。

宅男 · 发表于 2014-7-21 09:20

不错，好香的面啊！[em:17:]

魔镜 · 发表于 2014-7-21 10:01

看着香很[em:17:][em:17:][em:17:]

1449878436 · 发表于 2014-7-21 10:15

美味！[em:4:]

Immsfx · 发表于 2014-7-21 10:16

香滴很，可惜武汉没有。[em:26:]

492962869 · 发表于 2014-7-21 10:45

西米 · 发表于 2014-7-21 12:26

宅男发表于 2014-7-21 09:20
不错，好香的面啊！

今天试试做

西米 · 发表于 2014-7-21 12:26

魔镜发表于 2014-7-21 10:01
看着香很

今天试试做做

西米 · 发表于 2014-7-21 12:26

1449878436 发表于 2014-7-21 10:15
美味！

嘿嘿，也做做

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