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2016年10月21日 - 10月20日,第26届中国厨师节在渭南经开区申华国际会展中心盛大开幕。开幕式上,中国烹饪协会向渭南授予“中国陕菜之都”牌匾。
那么，为什么是渭南担此大任呢？陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长、《陕西餐饮》杂志社名誉社长梁国义先生给出了答案：
东府菜是陕菜的核心内容，占主导地位；
渭南被誉为“华夏之根、文化之源、河山圣地”；
食材丰富多彩，菜品特色鲜明；
政府重视推广，陕菜快速发展；
政府支持，专家论证，顺应民意；
然后……
西安人不服——最先坐不住的是西安人。西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、是很多人耳熟能详的陕西名吃。竟然连“陕西菜”都代表不了？！
宝鸡人不服——宝鸡人听到这个消息也是懵的，东府、西府在陕西美食里都占据重要地位，且难分高下，西府小吃经历了千余年的发展,博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称，为什么不是我西府？
陕北人也不服——陕北人也不服啊！我们虽然食材有点贫乏，但在无限的创造力之下，陕北的美食虽然颜值可能不高 但实在好吃。
中国烹饪协会授予渭南"中国陕菜之都"
渭南获奖之路：源于历史忠于食材
陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长梁国义就提出了渭南符合申办陕菜之都的5个标准：首先从客观方面来讲，东府菜是陕菜的核心内容，占主导地位；其次，渭南被誉为“华夏之根、文化之源、河山圣地”；此外，渭南地区食材丰富多彩，菜品特色鲜明。从主观方面，政府重视推广，陕菜快速发展；政府支持，专家论证，顺应民意。
“渭南隶属与华夏之根，伊尹故里，雷公造碗，仓颉造字，奠定了饮食文化的内涵。在菜品上，以大荔、三原为代表的东府菜极具陕菜代表性。另外，渭南有雄厚的培养厨师的基础，上百所厨师学校，从渭南走出的厨师遍布全国，这对厨艺的传承来讲提供了强大的后备力量。”世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席刘晓钟补充道。
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