炸薯条的家常做法！3个土豆1把淀粉，就能做出酥脆可口的薯条

微云 · 发表于 2021-4-24 15:28

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今天下雨无事，让姐姐给我炸薯条吃，好了废话不多说，下面请看具体操作。

食材：土豆、淀粉

调味：醋

1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。

2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。

3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。

4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。

5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。

6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。

7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们最爱吃了，喜欢的朋友动手试一试。

《陕西楞娃》 · 发表于 2021-4-24 15:46

这教程详细可操作！

@不倒翁 · 发表于 2021-4-24 15:50

明天让老婆给孩子做下

洞爺湖仙人 · 发表于 2021-4-24 16:28

我不是不知道过程，我主要是懒{:qqemoji21:}

☆邻家姐姐☆ · 发表于 2021-4-24 16:48

看着是美，就是有些费功夫

向阳而生 · 发表于 2021-4-24 16:58

明天刚好休假，试试看

haochenma · 发表于 2021-4-24 17:14

看着不错！

在路上V · 发表于 2021-4-24 18:00

最后一根火柴棒

离洛 · 发表于 2021-4-24 21:05

手艺不错啊

吴瑞鸿 · 发表于 2021-4-24 21:51

回头试一下

[美食交流] 炸薯条的家常做法！3个土豆1把淀粉，就能做出酥脆可口的薯条