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把生姜去皮切片或者切成丝，大米淘洗干净，放入锅中炒干水分，炒米的时候无需放油，大米表面的水分炒干后，把生姜放进去一起翻炒，炒的时候调成中火，防止炒糊，一定要不停的翻炒，让生姜和米均匀受热就不会炒糊。炒至发红就可以出锅，晾凉后放入玻璃罐中密封好，每天取一两勺泡水喝，祛湿刮油，手心不出汗了！
1、祛湿排毒，生姜虽然有辛辣刺激的味道，但却有排湿的功效，大米中的碳水化合物含量较高，虽然可以养胃，但吃法不对却会加重湿气，把它和生姜一起炒香之后泡水喝，反而可以祛湿排毒。
2、健脾胃。生姜的辣味能够增进食欲，大米有养胃的功效，两者搭配就变成了保护脾胃强有力的盾牌。所以常喝姜米茶，肠胃舒服胃口好。
3、刮油减脂，减轻肠胃负担。夏天没食欲，很多人喜欢吃一些香辣的食物来增进食欲，例如麻辣小龙虾，麻辣烫，火锅等食物。这些含油量超标，高热量高脂肪的食物，最容易造成肠胃负担，吃完这些食物，常喝姜米茶可以清肠刮油，促进肠胃蠕动，肠胃没负担，体重悄悄降。
4、驱寒。长时间吹空调会感觉肩膀疼、膝盖不舒服，这些都是受寒的表现。每天喝一碗姜米茶，驱除体内的寒气，预防老寒腿，身体更健康。
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