问问荣耀吃货们，鸡蛋羹怎样才能好吃？

萌主

永远的斯基 发表于 2014-2-26 14:26
鸡蛋和牛奶不能同时吃

鸡蛋和牛奶不能同时吃？为啥？

萌主

灭了半截烟 发表于 2014-2-26 14:23
个人喜欢吧

我也没试过，就听人家那样说过

萌主

kitty123 发表于 2014-2-26 14:24
水和鸡蛋（1.2~1.5）：1的比例。
先把鸡蛋打散，加少量食盐，根据自己口味加了。鸡蛋打散后再加水，继续打 ...

哇，感谢亲哈。把做法都附上来了，下次做了后再来晒

kitty123

萌主 发表于 2014-2-26 14:30
哇，感谢亲哈。把做法都附上来了，下次做了后再来晒

锅盖盖严了容易蒸出气泡。
大火容易蒸老。
对了，你打鸡蛋的时候，上锅蒸之前可以在案上墩两下再上锅。
我比较爱吃这个，我娃也挺爱吃，呵呵。

萌主

kitty123 发表于 2014-2-26 14:33
锅盖盖严了容易蒸出气泡。
大火容易蒸老。
对了，你打鸡蛋的时候，上锅蒸之前可以在案上墩两下再上锅。 ...

为什么要墩几下，是不是那样会平滑点

珊珊可爱

哇嘎嘎，这个阿妞最在行了，
窍门1：往搅拌鸡蛋的时候，记得加点开水(蛋液和水1:0.6的比例)；
窍门2：搅拌完以后稍微静置一下，让碗里的气泡跑出来，蒸的鸡蛋就滑溜溜啦；
窍门3：大火蒸至冒气，转小火再蒸3-5分钟就好，整的久了容易老；
有图有真相
这是阿妞自己做的，蒸的像豆腐脑一样捏

kitty123

萌主 发表于 2014-2-26 14:34
为什么要墩几下，是不是那样会平滑点

刚搅好的蛋液里有气泡啊，为了让气泡出来的。

ok坎

一个鸡蛋加少许水 然后在微波炉里蒸两分三十秒就好了
来自iphone客户端

子冰

加醋和辣子也很不错

萌面斯基

萌主 发表于 2014-2-26 14:29
鸡蛋和牛奶不能同时吃？为啥？

营养价值就降低了，等于没吃！