教你做油泼辣子 图

似曾相识

像是真正的DIY

有容

美识踏咧

lovelystar

;P不爱葱姜

无限恐怖

油泼辣子 哈哈 我的最爱  只不过吃多了就上火 然后嘴里出溃疡

weiwei9988vip

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酸辣肚丝汤

呼啸踏雪，你多传几个你的拿手菜啊！

lowkey.H

这是油泼辣子？

虎啸蹋雪

你多传几个你的拿手菜啊！

好啊。。。再来一个京酱肉丝。

   京酱肉丝 ：

是在家常菜中比较常吃的菜，这里教给大家的是我跟一位朋友学的拿手菜，本人亲自下厨实验过，味道好过好多的家常菜馆，与五星级饭店里的大厨们做得相比也一点不逊色。
　　第一步，加工甜面酱，这是做好这道菜的窍门。从超市买回的甜面酱如果直接用，那炒出的菜绝对不好吃，所以首先要加工酱。怎么加工呢？用一袋甜面酱配上两勺糖，再加一勺香油搅拌均匀，然后上锅蒸，开锅后三到五分钟可就以了，这样做出来的甜面酱又香又甜。
　　第二步，加工肉丝。选里脊肉切成丝，然后把肉丝上浆，要用到淀粉、酱油、姜粉、食油，还要加少许的清水，和肉丝一起抓匀，放一小时左右让肉进味，并把水份吃进肉里。
　　第三步，大葱切丝。一棵大葱，选葱白长的那种。量的多少可以按个人口味适量，先切段、后再改刀切成丝，摆在盘中。
　　第四步，炒肉丝。热锅中放素油，烧热后，加入浆好的肉丝，划散，肉熟后盛出备用。锅中留底油，用姜丝炝锅，然后将上面加工好的甜面酱打两勺放入锅中，加少许酱油和一点点盐，炒均后把刚炒好的肉丝放进锅中，待所有肉丝全部均匀地沾上酱就可以出锅了。
    第五步，上菜。一盘漂亮的京酱肉丝就可以上桌了，肉丝鲜嫩，咸中带着甜香，大家吃吧。

虎啸蹋雪

你多传几个你的拿手菜啊！

......早餐：鸡蛋饼
鸡蛋饼做起来很快，而且鸡蛋饼里可以加各种各样的蔬菜，很适合不爱吃菜的小孩子吃，这个早餐可以搭配玉米粥。

先把玉米粥烧上，然后来做蛋饼。

方法如下，这里介绍的是成年男子单人份：

将两只鸡蛋，一汤匙半面粉（我所提到的汤匙都是普通大小的那种），适量葱白碎末，适量盐和水，加上西葫芦，或黄瓜，或胡萝卜丝，或你能想到的任何菜丝，（如果那种菜不容易烂的话，需要先用开水把菜丝焯一下），再加上好一点儿的火腿片，搅拌成均匀的糊糊。

锅（最好是平底锅）烧热后，加极少量的油，相当于涂一下锅底的量，关中小火，倒入糊糊，越薄越好，等糊糊表面变干的时候翻面，每分钟翻面一次，两到三次就熟了，最重要的就是薄，上面的用料可以做两个。

说时迟那时快，总耗时只需要十分钟。同时粥也煮好了.

鲫鱼豆腐汤 可以做中餐或者晚餐。 一斤左右的鲫鱼一只，话说鲫鱼的生命力真强，每次都是人家把鱼杀好，肚子掏空，鳞刮好，同时我一再叮嘱：你可千万给我杀死了，之后，鱼总是在我的车把上打挺，吓得我一身冷汗接一身冷汗，要么说君子远庖厨呢。 嫩豆腐一斤。 清洗鲫鱼备用，姜片，葱末备用。 加油适量，大火，油热后下花椒，然后用锅铲把花椒捞清，下姜，出香味后，下葱，关中小火，把鱼放到葱姜上煎，小火并且用葱姜垫在鱼的下面，是为了不掉鱼皮，不过有时候还是会掉，但不影响美味；反面后加糖少量，加醋少量去腥，加生抽少量提鲜，加开水，大火煮到鱼烫发白后下豆腐，有人还加鲜香菇，想起来也不错，大火烧开，关中小火片刻，出锅，出锅时可加香葱或者香菜点缀，小红辣椒也可以，想起来都不错。